Hải sâm xào: hải sâm 300g, câu kỷ tử 10g, rượu 15ml, đảng sâm 10g, dầu vừng 35ml, bột mì 25g, nước tương, hành lượng vừa đủ; đảng sâm cắt lát, cho vào nước nấu cho sắc lại còn 10ml nước, câu kỷ tử rửa sạch cho vào bát đem hấp chín. Hải sâm cắt thành từng miếng, hành cắt khúc đều nhúng qua nước sôi. Bắc chảo dầu sôi, cho hành, hải sâm, rượu vào nấu liu riu cho sệt lại rồi cho nước đảng sâm, nước tương đậu nành xong mới đổ câu kỷ tử đã chưng chín vào, dùng nước sôi khuấy chín bột mì, rưới lên đảo đều vài lần là xong. Ăn với cơm.