Chuẩn bị
Miến đậu xanh : 200g
Đậu ngự tươi : 100g
(đã bóc vỏ, hấp chín)
Đậu hũ chiên cắt sợi : 1 miếng nhỏ
Chả lụa chay cắt sợi : 50g
Giá, bông hẹ, cà rốt cắt sợi : 50g
Nấm mèo cắt sợi : 3 tai
Nấm bào ngư : 100g
Boaro
Ớt sừng cắt sợi
Ngò rí
Gia vị: Tiêu, dầu hào chay, dầu ăn
Nước tương “Phú Sĩ”
Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen
Cách làm
-
1
Miến cắt khúc, ngâm nước 10 phút cho mềm, trụng chín, ướp 1m hạt nêm từ nấm hương và hạt sen và 2m nước tương.
-
2
Boaro cắt lát. Nấm bào ngư xé vừa ăn. Bông hẹ cắt khúc 4cm.
-
3
Phi thơm boaro, lấy ra 1/2 để riêng, trộn với miến, tiếp tục cho tất cả các nguyên liệu vào xào thêm 1m hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, 1m dầu hào xốc đều thật nhanh tay cho các rau củ chín tới, cho miến vào đảo nhanh tay. Tắt lửa.
-
4
Cho miến xào ra dĩa rắc thêm tiêu, trang trí ngò rí.
Clip sau đây sẽ hướng dẫn các bạn nấu món miến xào đậu ngự chi tiết hơn nhé! Chúc các bạn ngon miệng!