Món ngon: Cách làm cá bống trứng kho tiêu ngon nồng

Món ngon: Cách làm cá bống trứng kho tiêu ngon nồng

Nguyên liệu

- Cá bống trứng: 200g

- Thịt ba rọi: 50g

- Hành lá: 1 cây

- Muối, tiêu, đường, nước mắm, ớt bột, dầu ăn

- Hạt nêm

Cách làm

- Thịt ba rọi cắt sợi nhỏ bản cỡ 0,3cm.

- Hành lá rửa sạch, phần đầu trắng đập dập, cắt nhuyễn, phần lá cắt nhỏ.

- Cá bống trứng làm sạch, rửa qua nước lạnh, để thật ráo, ướp với đầu hành trắng băm, 1m hạt nêm, 2m nước mắm, 1m ớt bột, 1m đường và 1/2m tiêu.

- Xào thịt ba rọi với ít dầu ăn cho săn và tươm mỡ, lấy thịt ra, giữ mỡ lại trong nồi đất, cho 1M đường vào để thắng màu caramel. Sau đó cho cá vào xóc nhanh và nhẹ tay để cá thấm caramel và săn lại. Nêm vào 1/2m nước mắm để dậy mùi thơm, cho thịt ba rọi đã xào vào, đảo đều. Thêm nước nóng vào vừa xấp mặt cá, giảm nhỏ lửa, thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi để cá và thịt thấm gia vị đều, nước gần cạn hết thì tắt bếp.

- Rắc tiêu và hành lá lên cá cho thơm. Dùng nóng với cơm trắng.

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với món ngon cá bống trứng kho tiêu đậm đà này nhé!

Video hot nhất trong tuần