Món ngon, Cách làm các "món ngon" bổ dưỡng từ cá hồi (P5)

Món ngon, Cách làm các "món ngon" bổ dưỡng từ cá hồi

Súp bí đỏ cá hồi

Nguyên liệu

- 1 tách nước cốt gà,
- 1 trái bí đỏ nhỏ,
- 300g cá hồi,
- 2 muỗng bơ đã làm mềm,
- Tiêu, gừng, muối, đường, hành tây.

Cách làm

- Cắt trái bí làm đôi, cho vào lò nướng đến khi bí chín mềm. Lấy muỗng xúc bí ra cho vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt xay sơ một lần cho nhuyễn, để ra tô. Trong trường hợp không có lò nướng, có thể xắt bí đỏ ra thành từng miếng nhỏ, luộc chín, sau đó cho vào máy xay sinh tố, nhưng bí sẽ không ngọt và bùi bằng nướng.
- Cho hành tây vào xào với bơ đến khi hành chín thì đổ nước cốt gà vào trộn đều.
- Cá hồi hấp chín. Lưu ý: nên hấp cách thủy để giữ lại được chất dinh dưỡng cũng như mùi vị của cá, sau đó xé cá ra thành từng miếng nhỏ, tơi.
- Trộn hỗn hợp nước cốt gà và cá hồi, cho vào máy xay nhuyễn.
- Bắc nồi lên bếp, cho tất cả trộn chung vào nấu đến khi sôi, nêm nếm vừa ăn. Nhấc xuống, dùng nóng.

Lẩu đầu cá hồi

Nguyên liệu

- 500gr đầu cá hồi.
- 500g xương ống.
- 200gr măng chua.
- 200gr cà chua.
- Tỏi, ớt sừng, me vắt, ngò gai, rau om.
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn

Cách làm

- Xương ống rửa sạch, nấu xương với 1,2 lít nước để làm nước dùng.
- Đầu cá hồi xát muối, rửa sạch, chặt làm đôi.
- Măng chua vắt ráo. Cà chua xắt múi cam. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau om, ngò gai xắt nhuyễn. Ớt sừng xắt khoanh mỏng.
- Đun sôi nước dùng, cho me vào dầm (bỏ hột). Nêm nước mắm, hạt nêm, đường. Nước sôi lại, thả đầu cá, măng chua, cà chua vào nấu chín.
- Bắc chảo phi thơm tỏi băm, bỏ vào nồi lẩu.
- Cho rau om và ớt vào.

>> Tổng hợp các món ngon từ cá hồi các bạn tham khảo nhé!

Video hot nhất trong tuần