Nguyên liệu:
- 100g thịt nạc heo, 50g mỡ heo
- 3 quả trứng vịt
- 20g nấm mèo, 20g nấm rơm, 20g nấm
bào ngư- 10g bún tàu, 2 củ hành tím, 5 cọng
hành lá- 2 thìa cà phê
bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu.
Thực hiện:
- Nạc heo
rửa sạch, xay nhuyễn. Mỡ rửa sạch, băm nhuyễn.
- Nấm mèo, nấm rơm, nấm bào ngư, hành tím, hành lá rửa sạch, băm nhỏ.
- Bún tàu cắt khúc. Cho thịt xay, mỡ bằm, nấm vào tô.
- Đập 2 quả trứng vào quậy đều, nêm bột ngọt, muối, đường, tiêu vừa ăn.
- Đặt tô vào nồi hấp, chưng đến khi vừa chín tới, thoa thêm một lòng đỏ trứng lên bề mặt chả.
- Chưng thêm 2 phút cho trứng kết lại là được.
Theo Món Ngon