Món ngon dễ làm: Hải sản ‘sánh duyên’ cùng trứng cá Caviar

1. Cá hồi Nauy tái chanh và Caviar

Cá hồi tươi luôn là lựa chọn thích hợp nhất để thử nghiệm món khai vị vương giả theo phong cách sashimi.

Nguyên liệu: 200gr cá hồi, 20gr trứng cá caviar, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hành lá băm, 1 muỗng súp nước chanh, nước cam, dầu ô liu; gia vị (muối, tiêu…)

Thực hiện:

- Cá hồi thái mỏng trải ra đĩa, rắc chút muối, tiêu đều lên mặt cá. Rưới nước chanh và cam lên mặt cá, rắc thêm hành tím, hành lá băm. Sau cùng, rưới dầu ô liu lên trên.

2. Tôm càng trộn trái cây tươi và Caviar

Khai vị với tôm càng trộn trái cây tươi, thêm 1 chút caviar chế biến khá đơn giản lại rất thích hợp kích thích vị giác thực khách.

Thực hiện:

- Tôm càng luộc, bóc vỏ, tách lấy phần thịt, xắt miếng vuông. Phần đầu tôm giữ lại để trang trí.

- Thanh long, dưa lưới, nho, dâu cắt miếng vuông.

- Xốt mayonnaise trộn đều với xốt tương cà, nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn.

- Trộn tôm và hỗn hợp trái cây với xốt vừa pha chế, nếm vừa ăn.

- Cho đầu tôm càng ra dĩa rồi đến hỗn hợp salad tôm trộn trái cây tươi, tạo hình với ngò tây, cho một ít caviar lên trên.