Cách làm trứng cá kho nghệ ngon tuyệt
Nguyên liệu
- Trứng cá thu: 300g
- Nghệ xắt sợi: 5 muỗng
- Gừng đập dập: 1 củ nhỏ
- Ớt hiểm đập dập: 2 trái
- Húng quế cắt sợi, hành tím băm, tiêu, nước mắm, dầu ăn
- Giấm gạo lên men
- Hạt nêm
Cách làm
- Trứng cá làm sạch, để ráo, chần sơ trong nước nêm 1muỗng giấm gạo lên men, gừng đập dập cho hết máu bầm, vớt cá ra, ngâm qua nước đá lạnh. Vớt trứng cá ra, cắt khúc, ướp 1muỗng hành tím, 1muỗng hạt nêm, 1muỗng nước mắm và 1/3muỗng tiêu, để thấm.
- Phi thơm nghệ, cho trứng cá vào kho sơ, thêm 1 chén nước nóng, kho nhỏ lửa cho trứng cá thấm gia vị, thêm vào 2 trái ớt hiểm, 1muỗng dầu, một ít tiêu, tắt bếp, rắc thêm húng quế.
- Cho trứng cá ra đĩa, trang trí với lá húng quế, dùng nóng với cơm.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ngon dễ làm mà đẹp mắt này nhé!!!
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan:
Món Ngon