Món ăn thể hiện sự khéo léo, chăm chút và sáng tạo của người nội trợ
Nguyên liệu
- Thịt vịt : 900g
- Sake : 200g
- Chao đỏ : 1muỗng
- Chao trắng : 1muỗng
- Rau muống cọng : 300g
- Sả đập dập cắt khúc : 3 cây
- Hành tây : 1/2 củ
- Nước dừa tươi : 1.5 lít
- Hành tỏi băm
- Bún
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn, dầu điều
- Bột ngọt, hạt nêm
Cách làm
- Gừng gọt vỏ đập dập, chà lên vịt cùng với rượu để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
- Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn ướp với 1muỗng hành tỏi băm, 1muỗng chao đỏ, 1muỗng chao trắng, 1muỗng hạt nêm, 1muỗng đường, 1/2muỗng tiêu và 1muỗng dầu điều, để thấm 30 phút.
- Sake gọt vỏ rửa sạch cắt khối lớn, chiên sơ.
- Rau muống cắt khúc 5cm. Hành tây cắt múi cau.
- Dùng nồi áp suất phi thơm 1muỗng tỏi băm, cho vịt vào xào săn rồi cho 1.5 lít nước dừa tươi, 2 cây sả, đậy nắp hầm khoảng 15 phút, đến khi vịt mềm, xả bớt hơi trong nồi áp suất, mở nắp thêm sake vào nêm 2.5muỗng hạt nêm, 1/2muỗng muối, 1/2muỗng bột ngọt, nấu khoảng 5 phút, tắt lửa.
- Cho vịt ra nồi nhỏ, nấu sôi, cho hành tây, phần sả đập dập còn lại và rau muống vào ăn kèm với bún.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món vịt nấu sake nhé!!!
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan:
Món Ngon