Mùa rươi rất ngắn, bạn hãy cùng tham khảo cách làm chả rươi để có món chả rươi chuẩn ngon cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu cần để làm chả rươi:
Rươi: 0.5kg, Thịt xay: 150gr, Trứng gà: 2 quả.
Hành hoa, lá lốt, lá gừng, vỏ quýt, Gia vị hạt nêm, tiêu
Cách chế biến:
Rươi rửa sạch, để ráo. Cho rươi vào bát, dùng đũa đánh nhuyễn rươi. Hành lá, lá gừng, lá lốt, vỏ quýt băm nhỏ.
Trộn đều thịt xay, hành, lá gừng, lá lốt, vỏ quýt với rươi. Nêm thêm chút xíu gia vị hạt nêm, tiêu. Các bạn cho ít gia vị thôi nhé vì khi ăn mình đã chấm rươi với nước mắm tỏi rồi.
Sau khi trộn đều các nguyên liệu trên với rươi, cho thêm 2 quả trứng vào. Tiếp tục đánh đều rươi đến khi nát nhuyễn. Làm nóng chảo với dầu ăn, múc từng thìa rươi cho vào rán vàng đều hai mặt là được.
Mách nhỏ: rươi rán càng mỏng ăn sẽ càng ngon bạn nhé!
Cho rươi ra đĩa ăn khi còn nóng và ăn kèm với rau mùi rất thơm, chấm với nước mắm chua ngọt nữa thì không có gì sánh bằng.
Khi gần đến cuối thu, vào mỗi độ tháng 10 âm lịch cũng là lúc chúng ta bắt gặp những hàng bán rươi ngập tràn trong các chợ. Tùy theo khẩu vị, theo vùng miền mà cách chế biến rươi có phần khác nhau. Có lẽ chính vì vậy mà nhà văn Vũ bằng đã viết "đến mùa rươi mà không được ăn thì như là một người đàn bà đẹp đã để phí mất tuổi hoa". Chúc bạn thành công với cách làm chả rươi này nhé!
Theo - Afamily -
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan:
Món Ngon