>
>
>
Nguyên liệu:
100g nấm bạch ngọc cắt gốc, 200g tôm sú lột vỏ, 1/2 củ
hành tây nhỏ cắt miếng mỏng, 1 khúc dưa leo cắt sợi, 1/4 trái ớt sừng cắt sợi, 1 muỗng
cà phê mè đen rang vàng, 1 quả
trứng gà, 1 bịch bột
chiên giòn, 1/4 muỗng cà phê
hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, dầu ăn để chiên.
Nước xốt cay: 2 muỗng canh nước chanh, 4 muỗng canh đường cát, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tương ớt, 1 tép tỏi cắt nhỏ, 1 trái ớt hiểm.
Thực hiện:
Cho hỗn hợp nước xốt vào máy xay, xay nhuyễn. Ướp nấm với hạt nêm, tiêu xay cho thấm. Lấy 2/3 bột chiên giòn trộn đều với trứng gà và nước lọc.
Nhúng nấm vào bột khô, sau đó là bột ướt. Chiên giòn. Trộn đều tôm sú với nước xốt cay, hành tây, dưa leo cho thấm.
Đặt nấm vào đĩa, cho tôm sú lên trên. Trang trí với ớt và mè.
Theo Sức sống mới