>> Cách làm mứt Tết cực ngon
Nguyên liệu làm bắp bò ngâm mắm:
- 1kg-1,2 kg thịt bắp bò
- 450 ml nước mắm
- 350 gr đường
- Vài nhánh sả đập dập
- 1 ít muối
- 1 củ hành tây
- Hành hương, ớt và tỏi, tiêu
Thực hiện món bắp bò ngâm mắm:
Bước 1: Thịt bò rửa qua nước lạnh có pha chút muối,, sau đó rửa rửa qua nước lạnh. Luộc sơ qua nước sôi 3 phút. Rửa lại bằng nước lạnh.
Bước 2: Nấu 1 nồi nước cùng với sả và hành tây + ½ mcf muối, nước sôi cho thịt vào luộc khoảng 30-45 phút cho thịt chín. Khi thịt chín bạn vớt thịt ra cho ngay vào thau nước lạnh có vài cục đá và 1 muỗng cà phê nuớc cốt chanh ngâm 2-3 phút sau đó vớt thịt ra để ráo. Để thịt thật nguội.
Bước 3: Cho nước mắm + đường vào nồi hòa tan. Sau đó bắt lên bếp nấu với lửa nhỏ khi nước mắm sôi thời gian nấu khoảng 12 - 15 phút là tắt bếp để thật nguội.
Bước 4: Xếp thịt vào hủ cho vào hủ vài miếng ớt thái lát/ hay để nguyên trái + vài củ hành khô, vài tép tỏi và tiêu hạt, sau đó cho nước mắm vào đậy nắp lại để 5-7 ngày là ăn được rồi.
Trình bày: Thịt lấy ra thái lát mỏng cuốn cùng bánh tráng và các loại rau sống hoặc đồ chua.Bảo quản thịt cũng khá đơn giản, hãy để hũ thịt nơi thoáng mát là được. ( KHÔNG để thịt trong ngăn mát tủ lạnh)
Nguồn: Internet
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan: