Chuẩn bị (cho 8 người ăn):
- 1,3kg cà chua rửa sạch, xắt nhỏ.
- 2 củ hành tây, xắt nhỏ
- 3 tép tỏi, bóc vỏ
- 2 thìa cà chua nghiền (mua sẵn ở siêu thị)
- 1 lít nước dùng từ thịt gà
- 10g bơ
- 3 thìa dầu ôliu
- Gia vị: muối và tiêu
33474 |
| Hướng dẫn làm món súp cà chua. Clip: Jug. |
Các bước thực hiện:
- Đặt nồi lên bếp, để lửa ở nhiệt độ trung bình, đổ dầu và bơ, khuấy đều cho bơ tan.
- Thêm hành tây, tỏi rồi trộn đều. Đun thêm vài phút để hành chín. Lưu ý, thi thoảng phải đảo nhẹ để hành không bị cháy.
- Đổ cà chua nghiền, cà chua xắt nhỏ, nước dùng vào nồi, khuấy nhẹ. Đun sôi, đậy nắp rồi hạ bớt lửa. Đun tiếp trong vòng 30 phút cho các nguyên liệu chín mềm.
- Hết thời gian, bắc nồi ra, dùng máy xay bằng tay nghiền nhỏ các nguyên liệu để tạo thành món súp. Nêm muối, tiêu sao cho vừa miệng.
- Lọc súp qua một cái sàng nhỏ rồi đổ lượng súp vừa lọc được trở lại nồi.
- Trình bày ra bát. Trước khi thưởng thức, trang trí món ăn bằng cách vẩy một chút kem tươi lên trên.
- Món súp cà chua ăn kèm với bánh mì là ngon nhất.
Sô Cô La