Một vài món mứt ngon dễ làm

15.5565

Mứt đu đủ

Nguyên liệu: Đu đủ, đường, nước vôi trong, phèn chua, vani.

Cách làm: Đu đủ chọn quả ương, gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, thái miếng.

Hòa 50 g vôi với nước, để lắng cặn, gạn nước trong rồi ngâm đu đủ vào khoảng 3 giờ. Vớt ra xả sạch. Cho 1 thìa cà phê phèn chua vào nồi nước đun sôi rồi đổ đu đủ vào chần 1 phút. Vớt ra xả lần nữa, rồi để ráo nước.

Ướp 1 kg đu đủ với 500 g đường khoảng 5 giờ (tới khi đường tan) thì cho lên bếp sên lửa nhỏ, thi thoảng đảo lên. Đường bắt đầu cạn thì đảo liên tục, tới khi đường bám trắng vào miếng đu đủ thì bắc xuống, nhỏ vào vài giọt vani và đảo đều một lúc để đường khô hơn.

Mứt dừa xanh

Nguyên liệu: Cùi dừa 200 g, đường 100 g, lá dứa (lá nếp, lá thơm) 50 g.

Cách làm: Cùi dừa trắng bào sợi nhỏ, cho vào chậu nước bóp rửa nhẹ 2-3 nước. Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với 300 ml nước rồi lọc bỏ bã. Cho dừa vào ngâm trong nước cốt lá dứa 4-5 giờ, đảo đều cho màu lá dứa ngấm vào dừa. Gạn nước, cho đường vào xóc đều, đường tan thì sên nhỏ lửa. Thêm chút nước đun nhỏ lửa tiếp tới khi đường bắt đầu khô, hơi keo lại thì dùng đũa đảo liên tục. Khi đường bám hết vào dừa, những sợi dừa khô ráo thì bắc xuống, chờ nguội hẳn thì cất vào lọ thủy tinh để ăn dần.

Gửi câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về [email protected]
 
0--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]