|
Để làm thạch vải kết hợp thạch hoa bụp giấm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
-
10 quả vải thiều chín mọng (chọn vải má đỏ ửng, mắt vải giãn nở phẳng,
cuống vải nhỏ và tươi, chóp vải hơi trái xoan, hạt nhỏ,...) - 2
bông hoa bụp giấm sấy khô. Một số tên khác của hoa bụp giấm là:
hibiscus, atiso đỏ, bụt chua, giền cá, giền chua, hoa vô thường,...Nếu
bạn không có hoa bụp giấm, bạn có thể thay thế bằng một siro hoa quả mát
lành nào đó có màu sắc đẹp như siro dâu chẳng hạn. - 18g gelatine - 10ml mật ong (2 muỗng cà phê) |
|
Bước 1: Trong cách làm thạch vải này,
bạn dùng gelatine để có độ dẻo ngon và khá chủ động trong việc tạo đông
từng lớp. Khuấy đều bột gelatin vào 120ml nước ngâm 5 phút, sau đó đun
sôi cho gelatin tan hết thì tắt bếp, để nguội tự nhiên. |
|
Bước 3: Làm thạch vải khá đơn giản, bạn chịu khó thêm chút
công kết hợp với thạch bụp giấm thì ly thạch của bạn sẽ vừa đẹp mắt vừa
thêm phần mát lành. Để làm thạch bụp giấm, trước tiên bạn vừa ngâm vừa
khuấy hai bông bụp giấm trong 250ml nước sôi như cách hãm trà hoa
cho ra màu đỏ và hương vị chua ngọt. |