Dưới đây là danh sách 12 món ăn truyền thống ở các nước từ khắp nơi trên thế giới thường ăn để cầu mong may mắn trong năm mới:
1. Rượu Champagne
Một, hai, ba…Chúc mừng năm mới! Tiếng nổ khi bật chai rượu Champagne vào thời khắc giao thừa dường như đã trở thành truyền thống lâu đời báo hiệu năm mới đã đến. Champagne thường được sử dụng trong các bữa tiệc sang trọng của hoàng gia và hiện nay, thức uống tượng trưng cho sự thịnh vượng này đã trở nên phổ biến khắp thế giới.
2. Đậu lăng và đậu
Tại Ý, người dân có phong tục ăn đậu hoặc đậu lăng vào đêm giao thừa để chào đón năm mới bởi các loại đậu tròn tượng trưng cho tiền xu nhỏ. Người dân nơi đây quan niệm rằng càng ăn nhiều đậu thì sẽ càng nhận được nhiều may mắn hơn trong năm mới.
3. Đậu trắng
Tương tự như trên, đậu trắng gợi sự liên tưởng đến các đồng xu được cho là sẽ mang lại sự thịnh vượng. Cũng vì vậy mà vào dịp ngày đầu năm mới, người Mỹ, đặc biệt là người ở các bang miền Nam, thường ăn các món làm từ đậu trắng. Ngày nay, đậu trắng là thành phần chủ đạo trong nhiều món ăn đón năm mới của người Mỹ, đặc biệt là món Hopping John. Món này được làm từ đậu trắng, gạo, cải bẹ xanh, thịt xông khói, có thể ăn kèm pho mát và mì ống. Trong món Hopping John, đậu trắng tượng trưng cho các đồng tiền xu, còn cải bẹ xanh tượng trưng cho tiền giấy.
4. Dưa bắp cải
Ở Đức, người dân có một truyền thống lâu đời đó là thưởng thức một bát dưa cải bắp vào năm mới. Món dưa bắp cải được cho là sẽ mang đến sức khỏe và sự giàu có trong năm tới.
5. Lựu
Ở Hy Lạp và các quốc gia Địa Trung Hải láng giềng, lựu được xem là món ăn truyền thống chào mừng năm mới. Lựu là biểu tượng cho sự giàu có và của cải dồi dào, vì vậy, nó thường được ăn vào ngày đầu năm.
6. Mỳ trường thọ Toshikoshi Soba
Ở Nhật Bản, người ta thường ăn món mỳ đặc biệt gọi là Toshikoshi soba (được dịch là "món mỳ cuối năm"). Toshikoshi Soba được coi là món ăn, tượng trưng cho một cuộc sống khỏe mạnh, dài lâu. Món này được ăn vào trước lúc giao thừa.
7. Bánh Vasilopita
Bánh Vasilopita là bánh ngọt nướng truyền thống của Hy Lạp và tên Vasilopita được đặt theo phiên âm của tên tiếng Hy Lạp là vah-see-lo-pee-tah. Nó được ăn trong ngày thánh Basil cũng là ngày đầu năm mới ở Hy Lạp và cũng rất phổ biến ở nhiều nước Đông Âu. Người ta còn gọi nó với cái những cái tên khác như "bánh thánh Basil" hoặc "bánh vua".
Vào ngày đầu năm mới hoặc bữa tiệc ngay sau thời khắc chuyển giao năm cũ và năm mới, mỗi gia đình người Hy Lạp sẽ cắt bánh Vasilopita để cầu mong sự may mắn trong năm mới. Điều đặc biệt ở chiếc bánh này là trong quá trình làm bánh sẽ đặt một đồng xu nhỏ vào trong lòng bánh. Khi ăn bánh, nếu thành viên nào thấy được đồng xu trong phần bánh của mình thì người ta cho rằng người đó sẽ gặp may mắn trong suốt năm mới.
8. Salad Olivier
Người Nga thường tổ chức đón năm mới đặc biệt chu đáo. Có một số món ăn truyền thống nhưng có lẽ nổi tiếng nhất là “Salade Russe” hay còn được gọi là “Salad Olivier”.
Món ăn được biết đến bởi các thành phần rất phong phú. Theo công thức nguyên bản, món này gồm hơn 40 loại nguyên liệu như thịt gà gô trắng, phomai xanh và đuôi tôm.... Mặc dù vậy, các nguyên liệu cơ bản luôn luôn giống nhau là khoai tây luộc, cà rốt, trứng luộc, đậu xanh, hành tây, dưa chua và dưa chuột.
9. Cá
Người Trung Quốc thường ăn món cá hấp nguyên con – món ăn tượng trưng cho một cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh. Ở Ba Lan, cá trích muối được phục vụ tại tất cả các nhà hàng vào đêm giao thừa. Tại Italy, người ta ăn cá tuyết muối khô.
Ở Đức, cá chép là món chính trong bữa ăn giao thừa và thường được chế biến theo cách hầm. Người Đức còn giữ vài chiếc vảy cá trong ví như một biểu tượng của sự may mắn để cầu mong thịnh vượng trong năm mới.
10. Nho
Ở Tây Ban Nha, người dân thường ăn mừng đêm giao thừa với nho. Mọi người thường vặt từng quả một cho vào miệng cho đến khi chuông đồng hồ điểm đúng 0h. Nếu ai đó ăn được hết 12 quả trước khi bước sang năm mới, một năm thịnh vượng sẽ chờ đón họ.
11. Rau xanh
Cải xoăn, rau diếp, rau bina (cải bó xôi) và các loại rau lá xanh khác được sử dụng như món ăn truyền thống trên toàn thế giới bởi vì lá rau có hình dáng như những tờ tiền giấy. Người ta ăn rau xanh với mong muốn thu nhập dồi dào hơn trong năm mới.
Tại Đan Mạch, người ta trộn cải xoăn với quế và đường. Còn ở miền Nam nước Mỹ, cải xoăn xào là một món quan trọng trong bữa ăn đón năm mới.
12. Thịt lợn
Để chào mừng năm mới, nhiều người quan niệm rằng không nên ăn thịt gia cầm vì gà tây và gà thịt bởi họ tin rằng hạnh phúc sẽ bị bay đi theo lông của chúng. Chính vì thế, ở Nga, nhiều người ăn thịt lợn vì hàm lượng chất béo cao của nó tượng trưng cho sự giàu có.
Minh Khôi
Báo Đời sống và Pháp luật