Món đậu xốt Tứ Xuyên:
Đây là một món ăn xuất xứ từ Trung Quốc, người dân Trung Hoa lấy đậu hũ non cùng thịt băm để làm ra món ăn hảo hạng này. Dưới đây, chúng tôi sẽ mách bạn làm món đậu xốt Tứ Xuyên cách điệu ngon không kém người Trung Hoa, ăn một lần mê ngay.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt lợn xay 4 lạng (dành cho khoảng 4 người ăn, khi mua thịt bạn nhớ chọn phần thịt vai dính mỡ để tránh thịt bị khô – 40.000 đồng).
- Đậu hũ non 1 cây (bạn có thể tìm mua ở siêu thị) hoặc có thể mua đậu thường ngay ở chợ (4 bìa – 8.000 đồng).
- Hành lá, tỏi, hành khô, sa tế, dầu hào (20.000 đồng)
 |
| Nguyên liệu chuẩn bị. Ảnh: Hoàng Dung |
Các bước tiến hành:
Băm nhỏ, tỏi và phần trắng của cây hành rồi cho vào phi thơm.
 |
| Ảnh: Hoàng Dung. |
Cho sa tế, dầu hào vào chảo đảo đều với hành, tỏi khoảng 1phút (bạn cho sa tế tuỳ vào khẩu vị ăn cay của gia đình).
Giờ thì cho tiếp thịt xay vào xào. Các bạn chú ý nêm thêm xì dầu cho vừa miệng nhé!
Khi thịt gần chín, bạn cho đậu phụ vào chảo.
 |
| Ảnh: Hoàng Dung. |
Đảo nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu ngấm đều sốt. Cho thêm chút nước, hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 3 – 5 phút nữa thì tắt bếp.
Canh chua sấu thịt:
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Trích một phần thịt từ 4 lạng thịt dùng để làm đậu sốt tứ xuyên hoặc bạn có thể mua thêm 1 lạng thịt nếu như thích ăn (10.000 đồng).
- Cà chua 2 trái (2.000 đồng).
- Sấu 5 quả.
Các bước tiến hành:
 |
| Ảnh: Hoàng Dung. |
Trước tiên, bạn thái cà chua thành lát mỏng, sau đó cho một ít dầu vào nồi nấu canh xào cà chua cho mềm và ra nước khoảng 1 phút.
Đổ thịt vào xào cùng cà chua, nêm nếm gia vị, mắm cho ngấm đều vào thịt.
Tiếp theo bạn đổ nước vào đun và thả sấu vào cùng.
Sau khi nước canh sôi, nêm nếm lại một lần nữa cho vừa, dầm sấu và cắt thật nhỏ hành.
Món đậu sốt tứ xuyên đơn giản, cay nóng cổ họng, ăn kèm với canh chua thanh mát. 2 món ăn này góp phần làm cho bữa ăn nhà bạn thêm ngon hơn. Còn chần chừ gì nữa? Hãy bắt tay làm ngay món ăn này cho cả gia đình thưởng thức chỉ với vỏn vẹn 70.000 đồng.