Tối 6.4, tại thị trấn Trảng Bàng, UBND tỉnh
Tây Ninh chính thức khai mạc
lễ hội văn hóa -
du lịch Nghề làm
bánh tráng phơi sương Trảng Bàng và công bố quyết định của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch
công nhận nghề bánh tráng phơi sương Trảng Bàng là
di sản văn hoá phi vật thể
quốc gia.
Phát biểu tại buổi lễ, ông Phạm Văn Tân, Chủ tịch UBND tỉnh Tây Ninh cho biết: “Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng là
món ăn đặc trưng của xứ Trảng Bàng, được lưu truyền và phát triển hơn một thế kỷ qua. Đặc trưng của bánh tráng phơi sương là hương vị không thể pha trộn và khác hẳn với các loại bánh tráng khác”.
Ông Tân cũng cho biết, bánh tráng phơi sương từ lâu đã trở thành hình ảnh thân quen, là món ăn không thể thiếu của người dân và du khách. Khi được công nhận là di sản, nghề
làm bánh tráng phơi sương sẽ có điều kiện phát triển hơn nữa. Đây là niềm vinh dự và cũng là trách nhiệm to lớn. Tỉnh Tây Ninh sẽ tiếp tục quan tâm, tuyên truyền để bảo tồn, phát huy, đưa thương hiệu bánh tráng xứ Trảng vươn xa.
 Bạn trẻ háo hức thử tay nghề tráng bánh thủ công tại lễ hội ẩm thực, du lịch - Ảnh: Giang Phương |
|
|
Dịp này, UBND tỉnh Tây Ninh cũng có giấy khen và tiền thưởng cho 11 hộ gia đình để ghi nhận những thành tích và đóng góp của họ trong việc giữ gìn và phát huy loại hình di sản
văn hóa phi vật thể quốc gia, nghề làm bánh tráng phơi sương Trảng Bàng.
Lễ hội văn hóa - du lịch Nghề làm bánh tráng phơi sương Trảng Bàng (Tây Ninh) năm 2016 sẽ kéo dài từ ngày 6 đến 12.4 với khoảng 180 gian hàng giới thiệu về ẩm thực, thương mại và du lịch đăng ký tham gia.
Bạch Long - Giang Phương