Phóng to
Nguyên liệu:
- Cá nục: 2 con to
- Cà chua: 4 quả
- Bột sắn dây: 1 thìa
- Nước mắm, đường, sa tế, tương ớt, bột ngọt, vài cọng hành tươi, hạt tiêu, tỏi, hành củ.Cách làm cá nục sốt kiểu Thái Lan
Cá nục chọn con to, chắc thịt, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Phóng to
Cà chua bỏ hạt, phần thịt thái nhỏ.
Phi hành thật thơm, bỏ cà chua vào, sốt chín.
Cá nục chọn khúc giữa (khúc đầu và đuôi bỏ hộp, cất ngăn đá để dành nấu canh chua), chiên vàng, gắp ra đĩa, ướp với hành tỏi đã băm nhuyễn.
Chưng 2 thìa cafe sa tế cùng chút xíu tương ớt, đường, bột ngọt và chút lá hành thái nhỏ sao cho sốt sa tế sánh đặc, vừa miệng.
Hòa chút bột sắn dây với 2 môi canh nước lọc.
Bỏ cá nục cùng sốt sa tế, sốt cà chua, bột sắn dây vào nồi, rưới nước mắm lên trên.
Rim cá nhỏ lửa đến khi cá chín mềm, bắc ra, rắc thêm chút lá hành tươi, múc ra đĩa ăn cùng cơm nóng!
Xem thêm thực đơn món ngon mỗi ngày
Halangirl Trà My