Tuy nhiên, dịp Tết cũng tiềm ẩn nhiều
nguy cơ cho sức khỏe nếu không biết cách duy trì
chế độ dinh dưỡng hợp lý, đặc biệt với một số đối tượng dễ bị ảnh hưởng như trẻ em, người già, người mắc các bệnh mạn tính.
Dịp Tết, mọi người có thời gian nghỉ ngơi nhiều hơn, thời gian làm việc, lao động chân tay
giảm hơn, do đó nhu cầu
năng lượng về cơ bản ít hơn so với ngày thường. Nhưng trên thực tế, việc
cung cấp năng luợng thì ngược lại, các loại
thực phẩm đặc trưng trong dịp Tết lại có năng lượng rất
cao, chế độ ăn nhiều đường, nhiều béo, nhiều đạm động vật từ
thịt cá, ít rau xanh chính là thủ phạm
cho việc tăng cân, gia tăng tái phát bệnh mạn tính.
Đối với người có nguy cơ thừa cân cần lưu ý, bánh chưng, bánh tét là món không thể thiếu trong mâm
cỗ ngày Tết nhưng lại là món cung cấp năng lượng rất lớn, một miếng bánh chưng nhỏ khoảng 50g cung
cấp khoảng 150kcal, bằng một lưng chén cơm. Mỗi ngày chỉ cần ăn thêm 2 - 3 miếng thì năng lượng
khẩu phần đã tăng lên đáng kể.
Theo khuyến cáo của các chuyên gia Cục An toàn thực phẩm, ăn uống trong dịp Tết thường không
được điều độ, không đúng bữa, số
bữa ăn thường cũng nhiều hơn và là
mâm cỗ nên xu hướng nhiều món
ăn, trong đó rất nhiều món từ thịt cá, ít món rau, do vậy mức tiêu thụ thịt cá các loại tăng lên
rất nhiều so với bữa ăn hàng ngày dẫn đến khẩu phần ăn mất cân đối. Chế độ dinh dưỡng này rất nguy
hại đối với những người mắc bệnh gút,
tăng huyết áp...
Rượu bia là món không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết, nếu uống quá nhiều, cứ thì nguy cơ đến
sức khỏe không hề nhỏ, ngoài nguy cơ mất an toàn khi tham gia giao thông, còn có nguy cơ cao đối
với các bệnh tim mạch, gút, tăng huyết áp,
đái tháo đường...
Việc sử dụng nhiều thực phẩm giàu đường như bánh, kẹo, nước ngọt... hoàn toàn không có lợi cho sức
khỏe, nguy cơ tăng cân ở người thừa cân
béo phì, tăng đường huyết ở người bệnh đái tháo đường... Ở
trẻ em, ăn nhiều bánh kẹo ngọt khiến một số trẻ dễ thừa cân béo phì, một số trẻ khác lại làm trẻ
mất cảm giác ngon miệng nếu ăn gần bữa chính, một số trẻ bị rối loạn tiêu hóa có thể gây sụt cân,
suy dinh dưỡng sau Tết.
Đảm bảo dinh dưỡng hợp lý trong dịp Tết
Để
đảm bảo sức khỏe trong dịp Tết, Cục Y tế dự phòng khuyến cáo, mỗi chúng ta cần phải quan tâm
đến chế độ dinh dưỡng hợp lý cho bản thân và các thành viên của gia đình: Cần duy trì ăn uống đa
dạng thực phẩm, đảm bảo đủ 4 nhóm thực phẩm và cân đối các chất dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn. Đối
với người thừa cân béo phì, bị bệnh hoặc có nguy cơ bị các bệnh mạn tính liên quan đến dinh dưỡng
như đái tháo đường, tăng huyết áp, tim mạch, gút... cần tuân thủ chế độ dinh dưỡng theo tư vấn của
bác sĩ điều trị.
Theo đó, cần đảm bảo sức khỏe bằng cách chú ý đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong
dịp Tết, đồng thời cần duy trì chế độ dinh dưỡng hợp lý, nên ăn tăng cường rau quả, hạn chế thịt,
phủ tạng động vật, hải sản, rượu bia, bánh kẹo ngọt.
Theo Minh Hải - VnMedia