Thịt bò
Nhiều nghiên cứu cho thấy mối quan hệ giữa một số hormone trong gia súc và bệnh ung thư ở người, đặc biệt là ung thư vú, giáo sư danh dự tại Đại học Illinois Chicago thuộc Trường Y tế công cộng, Samuel Epstein, MD, cho biết. Mặt khác, thức ăn gia súc thường được trộn lẫn với thuốc kháng sinh và hormone tăng trưởng tổng hợp.
Thực phẩm bổ dưỡng từ thịt bò tiềm ẩn nhiều nguy hại. Ảnh minh họa
Vì vậy, Cơ quan Phòng chống Ung thư Liên minh cho rằng, thịt bò Mỹ có nguy cơ làm tăng khả năng ung thư nội tiết tố ở người. Trên thực tế, vấn đề này đã bắt đầu nóng lên kể từ năm 1975, bao gồm: ung thư vú chiếm 23%, ung thư tuyến tiền liệt chiếm 60% và 60% số người bệnh bị ung thư tinh hoàn.
Đậu phộng (Lạc)
Trong đậu phộng có khả năng tiềm ẩn dư lượng thuốc trừ sâu cao và có thể kèm theo hiện tượng nấm mốc. Ngoài ra, đậu phộng còn chứa chất aflatoxin, một chất dễ gây ung thư.
Khoai tây
Khoai tây là thực phẩm bổ dưỡng nhưng lại có thể chứa dư lượng thuốc sâu ở mức độc hại. Ảnh minh họa
Cũng giống như nhiều loại rau củ quả chứa nhiều tinh bột khác, khoai tây có thể vẫn tiềm ẩn dư lượng thuốc sâu ngay cả khi chúng đã được gọt vỏ và rửa sạch.
Vào năm 2006, Bộ Nông nghiệp Mỹ cho biết 81% khoai tây được thử nghiệm vẫn chứa thuốc trừ sâu ngay cả khi khoai đã được gọt vỏ và rửa sạch.
Sữa
Trên thực tế, một phát hiện đáng ngạc nhiên khi có tới 12 loại thuốc trừ sâu khác nhau trong sữa. Nguyên nhân là do bò sữa thường xuyên tiêu thụ hormone, thuốc kháng sinh và các loại ngũ cốc chứa thuốc trừ sâu. Tất cả những thành phần này lại được kết tinh trong ly sữa. Thêm nữa, sữa còn chứa hàm lượng chất béo khá cao. Những yếu tố này đều có nguy cơ gây hại cho người tiêu dùng.
Táo
Táo là một nguồn tuyệt vời cung cấp chất xơ, đặc biệt là vỏ. Vỏ táo còn có các chất dinh dưỡng giúp hạn chế tỷ lệ mắc ung thư và bệnh tim. Tuy nhiên, nó lại là một trong số những thực phẩm nhiều khả năng chứa dư lượng thuốc trừ sâu khá cao.
Theo một cuộc khảo sát của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), táo gần như xếp đầu trong danh sách thực phẩm chứa hàm lượng thuốc sâu ở mức cao. Mặt khác, táo, nước ép táo lại là thực phẩm phổ biến nhất đối với trẻ em trong độ tuổi từ 1 đến 5.
Dâu tây
Dâu tây là một loại siêu thực phẩm. Loại quả mọng hình trái tim này rất có lợi cho tim mạch, làm tăng HDL cholesterol, giảm huyết áp và giúp cơ thể chống lại bệnh ung thư. Thế nhưng, lớp vỏ mỏng của loại quả này rất dễ bị nhiễm thuốc trừ sâu.
Dâu tây cũng năm trong danh sách thực phẩm bổ dưỡng nhưng có thể gây nguy hại cho người tiêu dùng. Ảnh minh họa
Trên thực tế có tới 13 loại thuốc sâu đã được phát hiện trên dâu tây thường, Nhóm công tác môi trường cho biết.
Rau mồng tơi
Rau mồng tơi có diện tích bề mặt tiếp xúc với thuốc trừ sâu rất lớn. Một nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Mỹ phát hiện thấy, 58 loại thuốc sâu được tìm thấy trong rau mồng tơi và hơn 83% số rau thử nghiệm chứa thuốc sâu.
Thực tế, trước khi cho vào trong salad và gà rán, rau mồng tơi đã được phun khoảng 20 loại thuốc trừ sâu khác nhau. Vì vậy, người tiêu dùng nên hết sức thận trọng.
Nho
Nho thường được dùng trong những bữa ăn nhẹ hoặc tráng miệng vì chúng rất giàu vitamin C và K. Tuy nhiên, khoảng 86% nho chứa thuốc sâu.
Nho được coi là thực phẩm bổ dưỡng vẫn có thể gây hại. Ảnh minh họa
Mặt khác, khi nho chín thường có xu hướng bị nấm mốc và thu hút côn trùng. Thậm chí, người trồng còn sử dụng rất nhiều hóa chất để bảo quản. Vì vậy, người tiêu dùng nên tránh sử dụng nho nhập khẩu, đặc biệt là từ Chile, vì chúng thường chứa dư lượng thuốc trừ sâu cao.
Cần tây
Cần tây chứa lượng vitamin A, C và K rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, vì thân xốp, nên chúng có thể tích tụ lại lượng thuốc sâu phun lên thân rau lên đến 13 loại thuốc sâu khác nhau.
Dưa chuột
Dưa chuột là thực phẩm bổ dưỡng nhưng vẫn có thể gây hại. Ảnh minh họa
Dưa chuột được xếp hạng thứ 12 trong danh sách những loại thực phẩm ô nhiễm nhất và lần thứ hai có mặt trong danh sách dễ gây ung thư, Nhóm công tác môi trường cho biết. Vì vậy, dưa chuột cũng là một trong số những loại thực phẩm bổ dường nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ độc hại cho cơ thể.
Linh Nguyễn