Món quà vô giá cho sức khỏe trái tim
Hiệp Hội Tim Mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên dùng axit béo omega-3 từ cá và các loại thực vật để bảo vệ tim bởi nó có những tác dụng cơ bản dưới đây:
- Giảm nguy cơ đột tử do bệnh tim và nhịp tim bất thường
- Giảm sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch và các mảng bám ở thành mạch
- Giảm máu vón cục
- Cải thiện toàn bộ các mạch máu trong cơ thể
- Giảm lượng triglyceride( 1 loại cholesterol không tốt) trong máu
Không chỉ giữ cho trái tim luôn khỏe mạnh, axit béo omega-3 còn ngăn ngừa các hậu quả do chứng đau tim hay đột quỵ gây ra.
Ngoài ra, dầu cá giúp ngăn ngừa bệnh đột quỵ, bệnh luput, ung thư tuyến tiền liệt, huyết áp cao, ung thư ruột kết, thấp khớp rất hữu hiệu. Do có khả năng chống viêm nên cũng rất hiệu quả với bệnh Alzheimer.
Nghiên cứu gần đây tại Anh thấy rằng những phụ nữ mang thai sử dùng từ 2 - 3 khẩu phần cá hoặc hải sản mỗi tuần trong suốt thời gian mang thai thì đứa trẻ sinh ra có chỉ số IQ cao hơn những phụ nữ trong thời gian mang bầu không ăn cá hoặc đồ hải sản.
Các nguồn axit béo omega-3
Có nhiều loại axit béo omega-3 khác nhau trong đó có 2 loại chính, tìm thấy nhiều trong cá là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA).
Cá tươi: Các loại cá tươi nên dùng là cá trích, cá mòi, cá hồi tự nhiên và cá ngừ tươi.
Cá đóng hộp: Cá hồi đóng hộp thường là cá hồi tự nhiên nên sẽ tốt hơn so với ăn cá hồi tươi nuôi.
Cá ngừ đóng hộp có thể chứa 1 lượng nhỏ thuỷ ngân vì thế tốt nhất nên giới hạn dùng 1 - 2 lần 1 tuần.
Thực vật: Axit béo omega-3 có thể chiết xuất từ thực vật. Hạt lanh và dầu hạt lanh có chứa axit alpha – linilenic (ALA) được gan chuyển đổi thành EPA và DHA. Việc chuyển đổi này diễn ra khác nhau ở từng người nên cung cấp acid béo omega-3 cho cơ thể qua các loại cá và hải sản.
Lý tưởng nhất là sử dung cả cá và hạt lạnh để cung cấp axit béo omega-3 cho cơ thể.
Ăn cá tươi là cách tốt nhất cung cấp acid béo omega-3 cho cơ thể. Tuy nhiên nếu có sử dụng viên nang dầu cá, nên xem kỹ nhãn mác, thành phần để kiểm tra chất gây ô nhiễm. Sử dụng viên nang không có chất gây ô nhiễm sẽ giúp cơ thể tránh hấp thụ phải thuỷ ngân.
Nguy cơ khi dùng dầu cá hay ăn các loại cá béo
Thuỷ ngân: Thuỷ ngân là chất độc với hệ thần kinh và có hại cho sự phát triển hệ thần kinh của trẻ mới sinh và trẻ nhỏ. Một số loại cá có chứa nhiều thuỷ nhân nên tránh là: cá mập, cá kiếm, cá thu vua.
Làm loãng máu: Những người bị các vấn đề về máu nên tránh sử dụng dầu cá vì nó làm loãng máu.
Tăng cholesterol: Một số người dùng dầu cá thấy lượng cholesterol LDL tăng nhẹ.
Làm rối loạn tiêu hoá: Một số người thường cảm thấy buồn nôn sau khi dùng các viên nang dầu cá. Vậy nên nguồn dầu cá từ tự nhiên là lựa chọn lý tưởng.
Chất lượng: chất lượng dầu cá rất quan trọng, nên sử dụng các loại dầu cá đảm bảo chất lượng, không chứa thuỷ ngân.
Liều lượng khuyên dùng
Các bác sĩ khuyên nên dùng từ 1 - 3gram dầu cá mỗi ngày. Với những người có lượng triglyceride cao thì lượng khuyến cáo nên dùng là từ 2 - 4gram mỗi ngày.
Lưu ý trước khi dùng dầu cá nên tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo không gây ảnh hưởng ngược đối với sức khoẻ.
Quỳnh Liên
Theo SK