Những mẹo vặt hữu ích trong bếp không thể không biết

1. Làm tươi mật ong

• Nu mật ong nhà bạn để lâu ngày, bạn chỉ việc đun sôi 1 nồi nước, tắt bếp để nguội bớt, rồi cho hũ mật ong vào ngâm, mật ong sẽ tan chảy và trở lại trạng thái ban đầu.
• Lưu ý không ngâm trong nước quá nóng sẽ làm hỏng bình và làm thay đổi chất lượng mật ong.

2. Cắt ớt chuông

• Đầu tiên cắt phần dưới của quả ớt. Úp phần đáy ớt xuống, cắt cạnh đầu tiên. Xoay mặt vừa cắt về phía bạn rồi cắt tiếp cạnh 2 và cạnh 3 của quả ớt. 
• Cắt tiếp cạnh thứ 4 là quả ớt sẽ chỉ còn lại phần lõi có chứa hạt ớt. Lúc này các bạn chỉ việc thái ớt theo hình dạng mà mình muốn.

3. Tránh trào cháo khi nấu 

• Khi nấu cháo, súp, canh hoặc luộc, để tránh nước sôi trào khỏi mặt bếp, bạn đặt 1 chiếc thìa gỗ bắt ngang. Bằng mẹo này bạn vừa không phải lo sợ bị trào, vừa đảm bảo thực phẩm sôi đều.

4. Làm chín chuối nhanh

• Nếu chuối bạn mua về còn xanh, mà bạn muốn ăn ngay, thật đơn giản, bạn chỉ việc cho vào khay nướng, để ở 150 độ C trong 20 phút rồi lấy ra lột vỏ, dùng ngay nhé!

5. Cạo vỏ gừng

• Với vỏ gừng, thay vì dao hoặc dao bào, bạn chỉ việc sử dụng một chiếc muỗng để cạo sạch vỏ của chúng. Cách này vừa an toàn, vừa nhanh mà còn hạn chế tình trạng phí phạm như khi gọt bằng dao

6. Mở nắp bình

• Với những chiếc nắp bình khó nhằn, bạn cần đến sự trợ giúp của 1 chiếc găng tay, đơn giản là chỉ việc đeo găng vào và mở nắp ra thôi.

7. Cắt cà chua bi

• Bạn từng chật vật khi phải cắt từng quả cà chua bi cho món salad. Thật đơn giản và nhanh chóng, bạn chỉ việc rửa sạch và đặt chúng giữa 2 chiếc nắp nhựa và cắt đôi cùng bằng một lưỡi dao bén vào giữa 2 khe nắp.

8. Nướng cá hồi trên lát chanh

• Khi nướng cá hồi, hãy lót một lớp chanh lên vỉ nướng lửa vừa sau đó đặt miếng cá lên và trở đều mặt. Bằng cách này, miếng cá của bạn sẽ chín đều, ngon và còn được ướp thêm hương chanh thơm thanh.

9. Lưu trữ trái cây

• Nếu mua nhiều chanh mà không dùng hết, bạn hãy cắt lát và cho vào khay đá thế này, đem để vào ngăn đông, khi cần dùng chỉ việc xả đá là được. Bạn cũng có thể dùng những “viên đá chanh” này làm món nước chanh cũng ngon tuyệt.

• Ngoài những lát chanh bạn có thể làm tương tự với cam, dâu tây, gia vị tươi… đều được.

10. Nước rửa rau củ trái cây

• Cho 1 cốc nước, một muỗng canh nước cốt chanh tươi và 1 muỗng cà phê baking soda vào bình xịt nhỏ lắc nhẹ rồi dùng hỗn hợp đó để rửa rau hoa quả an toàn.

11. Tách lòng đỏ và lòng trắng

• Bạn có thể dùng nửa vỏ để “múc” lòng đỏ ra khỏi lòng trứng dễ dàng.

12. Kiểm tra “tuổi” của trứng

• Muốn biết trứng còn tươi hay đã cũ bạn có thể kiểm tra bằng cách cho chúng vào ly nước và so sánh độ tuổi của trứng theo hình bên dưới.

13. Mẹo cắt cam đơn giản

• Đầu tiên, bạn dùng dao cắt bỏ 2 đầu của quả cam. Sau đó, bạn xoay đứng quả cam và cắt theo chiều dọc cho tới khi dao chạm tới phần lõi trung tâm của quả. Cuối cùng, bạn chỉ cần tách đôi quả cam theo vết bổ dọc, rồi dễ dàng tách các múi cam theo ý muốn.

 

14. Bóc tỏi dễ dàng

• Để bóc nhiều tép tỏi cùng lúc, bạn có thể áp dụng theo cách sau: Nén chặt các tép tỏi bên dưới đáy đĩa, sau đó cho vào hộp, đậy nắp và lắc mạnh để lớp vỏ tách ra. Việc của bạn sau đó chỉ là lấy những tép tỏi và khỏi lớp vỏ bao quanh chúng.

 

15. Giữ chặt thớt bằng miếng khăn giấy hoặc khăn ẩm

Để giữ cố định tấm thớt, bạn nên lót bên dưới miếng khăn giấy hoặc khăn ẩm mỏng.

16. Giữ rau sống tươi lâu hơn

• Rau sống thường héo nhanh do mất lượng ẩm trong không khí. Khăn giấy khô có công dụng hấp thụ độ ẩm hiệu quả. Do đó, để giữ cho rau sống tươi lâu bạn nên đặt chúng trong hộp đóng kín và cho vào 1 tờ khăn giấy ướt bên trên.

17. Cắt bánh nét, đẹp

• Để có được những lát cắt tinh tế (phô-mai, đậu hũ, xôi hay bánh ga tô) bạn có thể sử dụng chỉ nha khoa để cắt chúng, nếp cắt vừa bén vừa gọn.

18. Lăn chanh trước khi vắt

• Trước khi vắt chanh, cam, để chúng ra nhiều nước hơn, bạn nên lăn đều quả trước khi cắt để quả mềm vỏ, khi vắt dễ dàng và được nhiều nước hơn.

Nguồn: listotic.com