Những món ăn đường phố hấp dẫn ở Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ làm người ta ghi nhở bởi nét tinh tế trong cách chế biến, khéo léo trong cách trình bày mà còn bởi hương vị đặc trưng rất riêng của ẩm thực nơi đây. Hương vị đặc trưng ấy còn thể hiện ngay cả trong những món ăn đường phố, ở những hàng quán ven đường.

15.6
1. Cơm cuộn rong biển -  Kimbab
 
Nếu kim chi là món ăn điển hình của ẩm thực Hàn Quốc thì  kế đó phải kể đến kimbap – món cơm cuốn rong biển bao ngoài các nguyên liệu như cơm, dưa chuột, củ cải, trứng, chả cá, thịt lợn, cà rốt. “Kim” là tên gọi của lá rong biển còn “bap” có nghĩa là cơm.

Kimbap được ví như người con gái đôi mươi bởi sự kết hợp màu sắc đầy hấp dẫn của màu xanh đen từ lá rong biển phơi khô bao bọc bên ngoài, bên trong là những hạt cơm trắng ngần, sắc cam cà rốt thái chỉ, sắc vàng của trứng tráng thái khéo léo như những sợi chỉ dài, …Cũng chính vì thế mà trong bất kì bữa cơm ngày lễ, tết hay ngày thường thì kimbap đều góp mặt để làm tăng thêm màu sắc cho bữa cơm.
 
Kimbap được cuốn hết sức khéo léo và đều tay, theo nhiều hình dáng khác nhau nhưng đa số là hình cuộn dài như chúng ta vẫn thường thấy. Ngoài ra, cũng có những loại gimbap hình tam giác rất lớn hoặc những loại kimbap chỉ nhỏ cỡ ngón tay.
 
2. Bánh gạo Hàn Quốc - Tteokbokki
 
Bánh gạo Tteokbokki là món ăn đường phố nổi tiếng ở Hàn, luôn có mặt hầu khắp các xe bán hàng rong tại Seoul, có nguồn gốc từ món tteok jjim - một món ăn cung đình làm từ bánh dày thái mỏng, thịt, trứng và gia vị rồi nướng lên.

Bánh gạo Tteokbokki ngày nay thì được làm từ những thanh bánh gạo nếp dẻo thơm đem xào trong những chiếc chảo to cùng với tương ớt cay- thành phần đặc trưng trong món bánh gạo. 

Món bánh dẻo thơm tràn ngập sắc đỏ của ớt, khi ăn vị cay ấmvà ngọt nhẹ đặc trưng của tương ớt Hàn Quốc sẽ khiến bạn không thể quên.

3. Sundae
 
Trên đường phố Hàn Quốc, không khó để bắt gặp một món ăn trông gần giống với món dồi lợn ở Việt Nam với tên gọi là Sundae, một trong những món ăn cổ nhất Hàn Quốc còn lưu lại đến nay, có nhân gồm miến, tiết lợn, lúa mạch, tỏi và hành, một số nơi còn cho thêm lá tía tô, gạo nếp, kim chi, đậu tương mầm...sau đó được đem hấp lên để giữ nguyên vị ngọt của món ăn.

Xốt chấm Sundae có thể là nước xốt tương ớt của món bánh gạo xào cay Tteokbokki, luôn được hâm nóng trên bếp và phục vụ theo nhu cầu khách hàng.
 
Người Hàn thích ăn sundae cùng bánh bao rán, một bát súp chả cá nóng hổi như một cách thưởng thức món ăn khoái khẩu đậm chất đường phố. 

4. Gopchang
 
Gopchang - món ăn trong ẩm thực Hàn Quốc được làm từ những phần ruột non của bò hay lợn. So với các món làm từ thịt bò và lợn thì gopchang giàu chất sắt và vitamin hơn, lại tương đối rẻ và có hương vị đặc trưng riêng nên nó rất phổ biến trong các hàng quán đường phố ở Hàn.
 
 
Gopchang rán thường được bán cùng với sundae rán. Sẽ thật tuyệt nếu được thưởng thức món gopchang xào lẫn cùng sundae và nhâm nhi vài ly rượu Soju danh tiếng của Hàn Quốc.
 
 
5. Chả cá xiên – Eomuk
 
Với những ai đam mê ẩm hương vị ẩm thực đường phố hàn Quốc chắc có lẽ không còn xa lạ với món chả cá xiên này. Chả cá xiên que là một món ăn nhẹ được ưa thích trong mùa đông hay những ngày mưa bất chợt. Miếng chả cá dẹt hình chữ nhật được xiên trên que và nấu trong nước súp với củ cải và tảo bẹ cho đến khi miếng chả mềm vừa ăn. Khi ăn, chấm miếng chả cá xiên này với nướt sốt tương và một chén dùng nhỏ, nước dùng trong vắt và ngọt thanh.
 
 
Theo dendau.vn
0--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]