Những món ăn “lành” để cân bằng dinh dưỡng

Ăn chay là lựa chọn số 1

Trong những ngày Tết dài, mọi người đều “ngán” tận cổ với các món ăn cổ truyền vốn chứa rất nhiều chất béo như thịt cá, giò chả, lạp xưởng, xôi, bánh chưng… nên thực phẩm chay là một cách tốt nhất để “hạ nhiệt” cho tiêu hóa của mỗi người. Bên cạnh đó, còn rất nhiều người ăn chay vì tâm niệm đầu năm không sát sanh, hướng thiện, đặc biệt là sau tết lại có rằm Nguyên Tiêu. Khi sử dụng đồ chay, bạn cũng nên tăng lượng rau lên nhé, vừa “xanh bụng” vừa thải độc cho cơ thể đấy!

Cháo ngũ cốc là lựa chon số hai

Những bát cháo thanh đạm này đều có tác dụng thanh nhiệt rất tốt.

Mỗi bữa ăn ngày Tết đều có nhiều chứa rất nhiều calo. Vì vậy, trong khoảng thời gian từ 2-3 ngày sau Tết, chúng ta nên giảm bớt các món ăn có gạo, bột mỳ tách hết cám, những món có lượng đường cao; tăng cường thêm các loại ngũ cốc nguyên cám, ăn nhiều cháo và canh (như cháo kê, cháo yến mạch…) đồng thời thêm một ít rau xanh. Gạo lứt cũng là một lựa chọn tốt, hãy nấu cháo gạo lứt nếu như bạn ngán cơm, chỉ cần ăn với chút muối mè, đảm bảo là cơ thể của bạn sẽ hoan nghênh lắm đấy. Những bát cháo, bát canh thanh đạm này đều có tác dụng thanh nhiệt rất tốt, giúp dạ dày nghỉ ngơi sau một thời gian quá tải.

Rau xanh và trái cây tươi không thể thiếu

Trong rau cần có khá nhiều chất xơ, làm thúc đẩy nhu động ruột, giảm táo bón

Tết, các chợ đều nghỉ, khẩu phần rau quả của chúng ta không chỉ giảm về lượng mà còn về chất. Việc ăn thiếu chất xơ sẽ gây ra tình trạng táo bón tạm thời trong vài ngày hoặc kéo dài tùy vào mức độ và thời gian bổ sung rau trái cho cơ thể. Ngoài ra, các loại bánh kẹo ngọt, mứt tết, bánh nếp… rất nhiều chất đường dễ dàng sinh ra mụn nhọt. Táo bón làm cho chất cặn bã, chất độc trong cơ thể không được thải ra ngoài và thậm chí còn bị hấp thu trở lại càng làm tăng nguy cơ nổi mụn. Vì vậy, sau Tết chúng ta cần ăn bù rau xanh và trái cây tươi.

Nước cam ép hay đu đủ xay đều có thể điều chỉnh chức năng tiêu hóa rất tốt, hai loại này vừa có tác dụng giảm nhiệt lại chứa rất nhiều vitamin và carotene, có thể chống lại quá trình oxy hóa sinh ra chất gây ung thử của cơ thể. Chúng còn có thể làm mềm hóa và bảo vệ mạch máu, thúc đẩy tuần hoàn máu, giảm thấp cholesterol và mỡ máu. Tuy nhiên chúng ta cần phải ăn và uống sau 1-2 tiếng sau bữa cơm, nếu ăn hoặc uống ngay lập tức sau bữa ăn thì sẽ làm tăng thêm gánh nặng cho dạ dày. Ngoài ra thường xuyên ăn cà chua hoặc uống nước cà chua cũng có hiệu quả rất tốt vì trong cà chua có nhiều vitamin C và khoáng chất, có tác dụng đặc biệt chống ô-xy hóa, đồng thời giúp ích bảo vệ mạch máu, chống lão hóa, bảo vệ da trắng mịn.

Bạn cũng nên ăn thêm nhiều rau cần, hẹ và bí đao. Trong rau cần và hẹ có khá nhiều chất xơ, làm thúc đẩy nhu động ruột, giảm táo bón, tẩy sạch đường ruột. Hãy thử một nồi canh hẹ với tàu hủ non, sự ngọt lành của nó sẽ làm bạn sảng khoái vô cùng. Ngoài ra, rau cần còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng cao như sắt, kẽm, giúp cơ thể bổ máu. Còn ăn bí đao lại có tác dụng tẩy trừ bớt chất béo quá thừa ở trong cơ thể.

Dân ta không nói “mừng Tết” mà lại nói “Ăn Tết” chính là vì tư tưởng “làm cả năm, ăn mấy ngày”, Ngày Tết chúng ta chỉ có việc ăn và nghỉ ngơi, khiến cơ thể có chút quá tải năng lượng khi Tết trôi qua. Hãy thử những gợi ý trên của Marry Home để cơ thể bạn thêm sức sống và khỏe khoắn cho những ngày làm việc đầu năm nhé!