Bánh xèo
Bánh xèo là món ăn phù hợp cho mùa mưa ở Đà Nẵng. Nước chấm đặc biệt tạo nên sự khác biệt giữa các quán ăn. Bánh xèo ở Đà Nẵng được làm từ bột gạo xay có thêm lòng đỏ trứng và bột nghệ, đúc trên chảo nóng. Nhân bánh cũng được lựa kỹ, chỉ làm từ tôm còn sống, thịt ba chỉ nửa nạc nửa mỡ và giá đỗ tươi và ăn kèm với các loại rau sống… Quan trọng hơn cả của món này vẫn là nước chấm phải pha chế tinh tế và nước chấm ngon là do tay nghề của người chủ quán ăn. Bạn có thể tìm thấy món bánh xèo ở mọi nơi, rẻ nhất vẫn là chợ Cồn.
Nem lụi và bò lá lốt
Nem lụi và bò lá lốt đều mang đậm hương vị miền Trung với cách ướp tuy đơn giản nhưng ăn vào thì thấy rất đậm đà. Bò lá lốt không cuốn lại nướng như ở Sài Gòn mà được đập dẹp ra rồi ép lá lốt phía ngoài.
Nem lụi thì dùng thịt xay thật nhuyễn thành giò sống rồi nêm nếm gia vị mới đem nướng. Cả hai món này đều ăn nguội và giá chỉ từ 5.000đ - 6000đ/cây.
Có nhiều quán ăn trong chợ Cồn đông nghịt khách, dù phải ngồi chen chúc nhau nhưng người ta vẫn rất thích thưởng thức hai món ăn đậm đà này.
Gỏi xoài mắm bò khô
Đơn giản như tên gọi, món gỏi này gồm xoài xanh non, bò khô và mắm mặn. Chủ quán phải chọn loại xoài xanh và hơi non một chút để giữ được vị chua. Sau khi thái nhỏ, xoài được trộn với thịt bò khô và mắm làm dậy lên hương vị, làm át đi phần nào vị chua. Loại mắm được dùng có nét giống nước tương, sền sệt và quánh. Giá một đĩa gỏi xoài mắm bò khô dao động 10.000 -15.000 đồng.
Gỏi cóc non
Một món ăn dân dã khác mà thực khách không nên bỏ qua khi tới Đà Nẵng là gỏi cóc non. Không như món cóc dầm Hà Nội, cóc để làm món gỏi phải là loại còn non, ăn được cả quả, giòn và không nhiều xơ.
Cóc được ngâm với đường, dấm và một chút ớt. Chủ quán thường phải ngâm cóc trước khoảng một ngày để gia vị ngấm đều. Khi thực khách cắn từng miếng cóc mọng nước sẽ cảm nhận được đủ hương cay. Đơn giản nhưng đây vẫn là món ăn đường phố dễ làm mê mẩn các du khách trẻ khi đến Đà Nẵng. Giá gỏi cóc non dao động 10.000 - 15.000 đồng một đĩa.
Ốc hút xào cay
Nếu chưa nghĩ ra sẽ thử món gì buổi tối ở Đà Nẵng, một quán ốc hút ven đường có thể là lựa chọn phù hợp. Thời tiết Đà Nẵng không quá lạnh nhưng những cơn gió se se từ biển thổi vào cũng khiến bạn muốn thử một món ăn ấm nóng.
Ốc hút là loại ốc dài, được chặt bỏ phần đuôi để thực khách dễ ăn. Ốc được xào chung với dừa, sả và các loại nguyên liệu khác. Món ăn có tính hàn kết hợp các nguyên liệu cay khác như ớt, sả... Du khách nên thưởng thức ốc hút khi còn nóng để cảm nhận hết mùi vị thơm ngon. Thực khách sẽ phải xuýt xoa khi mùi hương của đĩa ốc nóng hổi được bưng lên.
Vị béo ngậy của ốc, bùi của dừa, chua của nước sốt me và cay nồng của sả, ớt chắc chắn sẽ lưu lại trong tâm trí bạn suốt hành trình khám phá ẩm thực Đà Nẵng. Giá một đĩa ốc hút xào cay dao động từ 30.000 đến 50.000 đồng. Du khách tìm các hàng ốc hút hãy tới cầu Trần Thị Lý, đường Ông Ích Khiêm, Hoàng Hoa Thám hoặc khu vực gần chợ Cồn.
Bánh tráng kẹp
Nếu như các bạn trẻ Sài Gòn có thể tự hào về món bánh tráng trộn, học sinh, sinh viên Đà Nẵng sẽ giới thiệu về món bánh tráng kẹp. Cùng một tên gọi nhưng món ăn có nhiều phiên bản khác nhau như: bánh tráng nướng, bánh tráng rải bò khô, bánh tráng ướt cuộn.
Để phù hợp với nhu cầu thực khách, bánh tráng được gia giảm thêm nhiều nguyên liệu khác nhau như pa-tê, mực, trứng ốp la… Điều đặc biệt của món bánh tráng Đà Nẵng nằm trong nước chấm làm từ bò khô, sền sệt, hòa quyện sa tế cay nồng. Miến bánh tráng giòn tan đi kèm nước chấm cay nồng sẽ làm bạn nhớ mãi không quên.
Giá dao động 10.000 - 12.000 đồng một đĩa. Bạn có thể tìm các món ăn trên tại bánh tráng kẹp dì Hoa, bánh tràng kẹp kiệt Trần Tế Xương, bánh tráng nướng Đào Tuy Từ, bánh tráng bà Năm… Ảnh: danang.gov
Kem ly
Nếu thực khánh muốn tìm thức uống mát lạnh nơi phố biển, những quán kem ly vỉa hè sẽ là điểm dừng chân lý tưởng. Những quán kem còn mở khá muộn nên du khách có thể vừa thong thả nhâm nhi kem trước giờ xem cầu quay sông Hàn dịch chuyển.
Với sự đa dạng các hương vị: trà xanh, bạc hà, dâu, táo…những quán kem luôn là địa chỉ hẹn hò của các bạn trẻ địa phương cũng như du khách khi tới thành phố này. Giá kem dao động 5.000 - 10.000 đồng một ly. Bạn có thể tìm những hàng kem như vậy ở dọc hai bên đường cầu quay, bờ sông Hàn, đường Bạch Đằng…
Rau câu dừa
Rau câu dừa rất thơm với vị dừa và café trộn đều. Rau câu dừa ngon và rẻ nhất (với giá 10.000đ/đĩa) phải ghé đến quán Liên - 189 Hoàng Diệu, đối diện với khách sạn 5 sao HAGL.
Bánh bèo
Món ngon tiếp theo phải điểm danh là bánh bèo - thứ bánh dân dã, mộc mạc từ nguyên liệu đến hương vị lại có sức quyến rũ lớn đối với cả dân bản địa và du khách tới Đà Nẵng. Bánh có nhân làm từ tôm và cá bào ướp gia vị Hoặc cũng có nhân làm từ thịt nạc, nấm mèo…tạo nên một loại hỗn hợp đặc quánh có màu cam tươi rất đẹp mắt. Bánh bèo còn được ăn kèm với nem chua, chả bò cây. Tuy nhiên, món bánh bèo ngon hay không được quyết định bởi nước mắm ăn kèm. Bánh bèo với vị cay đặc trưng của miền Trung. Món bánh này có nơi trình bày thành từng bát con nhỏ xíu, cũng có quán bày ra một đĩa lớn gồm bảy chiếc như thế này.