Muốn giảm cân phải giảm calo hấp thụ
Điều khiếm khuyết đáng lưu ý của nhiều chế độ ăn giảm cân của nhiều người hiện nay là chỉ nhằm giảm calo mà không mà ít quan tâm đến việc cần phải thay thế thực phẩm tinh lọc bằng thực phẩm thô. Đây cũng là một trong những lý do nhiều người thường thắc mắc “Tại sao tôi ăn ít mà vẫn không thấy giảm cân?"
Trong những năm gần đây đã có rất nhiều nghiên cứu về tác động hữu ích của việc ăn các loại hạt. Chính chất xơ, chất khoáng và những chất chống oxy hoá trong các loại hạt đóng vai trò then chốt trong việc ngăn chặn béo phì, phòng chống loãng xương, xơ vữa động mạch và tăng cường hệ miễn dịch, kể cả phòng chống ung thư.