Xương được “thiết kế” để bảo vệ các cơ quan trong cơ thể khỏi bị tổn thương, và chúng định hình nên hình dạng cơ thể chúng ta. Khi chúng ta lớn lên, xương cũng thay đổi và phát triển. Vì vậy, cần phải cung cấp các chất inh dưỡng cần thiết (đặc biệt là canxi và ma-giê) cho xương thì nó mới hoàn thành nhiệm vụ của mình.
1. Cải bina ( rau chân vịt)
Nếu bạn dị ứng hoặc không thích các sản phẩm làm từ sữa, hay đơn giản là bạn không thích sữa và pho-mát, thì rau chân vịt chắc chắn sẽ là một sự thay thế tuyệt vời nhất. Trong cải bina có chứa một lượng lớn canxi và rất nhiều sắt, vitamin A.
2. Đậu nành
Đậu nành rất giàu canxi và protein, lượng canxi cần thiết mỗi ngày cho một người bình thường là khoảng 1000mg. Một cốc sữa đậu nành chứa ¼ lượng canxi cần thiết mỗi ngày, ngoài ra nó còn chứa một thành phần quan trọng cho cơ thể - đó chính là ma-giê.
3. Trứng
Trứng cũng là nguồn cung cấp canxi và vitamin D tuyệt vời khác, là chất dinh dưỡng quan trọng giúp xương chắc khỏe. Thiếu vitamin D có thể làm cho chứng loãng xương trở nên trầm trọng, có thể gây ra bệnh còi xương ở trẻ nhỏ(thoái hóa xương). Trong khi đó, canxi có nhiều trong lòng trắng trứng, vitamin D có nhiều trong lòng đỏ, vì thế khi ăn trứng, cần phải ăn cả lòng trắng và lòng đỏ.
4. Cá hồi
Cá hồi là lựa chọn tốt nhất vì thịt cá hồi rất giàu canxi và vitamin E. Tuy nhiên, nếu bạn thấy cá hồi quá đắt hoặc không tiện mua được thì có thể chọn mua cá mòi(cá sardine) hoặc cá ngừ đóng hộp thay thế, hai loại cá này cũng rất giàu canxi.
5. Chuối
Chuối cũng nằm trong danh sách các loại thực phẩm không thể xem thường. Người ta biết đến chuối vì nó là loại thực phẩm rất giàu ka-li, nhưng một lợi ích khác liên quan đến xương của nó lại ít khi được đề cập đến, chỉ cần một quả chuối cỡ trung bình có thể cung cấp cho bạn 50% lượng canxi cần hấp thụ một ngày.
6. Sữa
Sữa cũng là một nguồn cung cấp canxi tự nhiên cần thiết cho cơ thể, một cốc sữa bình thường có thể cung cấp 30% lượng canxi cần hấp thụ trong một ngày.
7. Các loại ngũ cốc nguyên chất
Lúa mì, bột ngô vàng, yến mạch, kiều mạch, gạo lứt,… cũng rất giàu ma-giê. Đó là thành phần làm cho chúng trở thành một trong những loại thực phẩm tốt nhất cho xương. Hơn nữa, chúng còn chứa một lượng hy đrat-cacbon phức tạp và chất xơ rất đáng kể.
8. Các loại hạt
Các loại hạt và quả hạnh rất giàu chất béo có lợi, những chất béo này cũng quan trọng không kém gì canxi và vitamin D, giúp xương chắc khỏe. Đặc biệt là quả hạnh, ăn quả hạnh mỗi ngày có tác dụng giúp cho xương luôn chắc khỏe, vì trong quả hạnh chứa rất nhiều canxi và ma-giê.
9. Khoai tây
Khoai tây là một loại đồ ăn phổ biến, nhưng chúng ta chưa nhận thức được tầm quan trọng của khoai tây đối với cơ thể và hệ xương của chúng ta. Mặc dù trên thực tế, hàm lượng canxi trong khoai tây không cao, nhưng khoai tây cực kỳ giàu ma-giê, loại chất khoáng này(có cả vitamin D3) có thể hỗ trợ việc hấp thụ canxi rất chuẩn xác và nhanh chóng.
10. Đậu phụ
Đậu phụ là loại thực phẩm tuyệt vời nhất cho những ai không thích các sản phẩm sữa vì nó có chứa rất nhiều canxi. Bạn có thể ăn đậu phụ để bổ sung thêm lượng canxi cần hấp thụ trong một ngày. Hơn nữa, đậu phụ rất ngon, dễ dàng kết hợp, ăn kèm với hầu hết các loại đồ ăn khác.
11. Các loại rau xanh và cây có củ
Cuối cùng nhưng cũng không kém phần quan trọng, các loại rau xanh và cây có củ cũng là những thực phẩm bổ sung, ăn kèm rất tốt cho chế độ ăn kiêng của bạn. Chúng là những thực phẩm thay thế giúp bạn bổ sung đầy đủ canxi, sắt và các loại vitamin, giúp xương chắc khỏe. Hơn nữa, chúng còn cung cấp cho cơ thể bạn nguồn protein tự nhiên dồi dào. Đặc biệt là cải rổ(hay còn được gọi là cải làn), cải làn ăn rất ngon, nó có thể cung cấp gần 250mg canxi, tương đương khoảng 25% lượng canxi cần hấp thụ trong ngày.
Q.Trâm (theo Family Home)