Những thực phẩm giúp giảm stress

Uống nước cam giúp khôi phục sự hỗn loạn trong tâm trí - Ảnh: Shutterstock

Khi bị căng thẳng tấn công, phản ứng tự nhiên của cơ thể là tìm cách giải phóng hoóc môn gây cortisol. Theo các nhà khoa học, mức độ cao của cortisol có thể ảnh hưởng đến tâm trạng cũng như trọng lượng. Nó có thể làm tăng việc dự trữ mỡ, đặc biệt là ở phần bụng, chuyên gia dinh dưỡng Erin Palinski-Wade, tác giả của cuốn Belly Fat Diet For Dummies, cho biết.

Một trong những cách để khôi phục sự hỗn loạn trong tâm trí là uống một ly nước cam. Các nghiên cứu phát hiện rằng các loại thực phẩm giàu vitamin C có thể giúp làm giảm việc sản xuất cortisol, giảm bớt tác động của nó lên cơ thể khi bị căng thẳng.

Một nghiên cứu của Đức thậm chí cho thấy bổ sung 1.000 mg vitamin C giúp những người căng thẳng cảm thấy bình tĩnh hơn.

Không chỉ có tác dụng làm ấm bụng vào bữa sáng, các carbohydrate phức tạp trong bột yến mạch còn kích thích việc giải phóng serotonin - một hóc môn có tác dụng giúp giảm căng thẳng trong não, chuyên gia dinh dưỡng Keri Glassman cho hay.

Thêm vào đó, nhiều nghiên cứu còn chỉ ra bột yến mạch có thể làm giảm nguy cơ huyết áp cao, tiểu đường thể 2 và tăng cân.

Cá hồi là nguồn cung cấp axít béo omega-3 tuyệt vời. Các axit béo này không chỉ có tác dụng giảm viêm mà còn giúp ngăn chặn hóc môn cortisol bùng phát. Một nghiên cứu được các nhà khoa học Pháp tiến hành và đưa ra kết luận, dầu cá có công dụng kiềm chế hoóc môn stress tuồn ra từ hệ thống thần kinh trung ương.

Một số nghiên cứu cho thấy măng tây giúp tăng cường cảm giác thanh thản. Lý do, măng tây là nguồn phong phú folate, một khoáng chất được tìm thấy có tác dụng nâng cao tâm trạng, đồng thời giảm bớt cường độ căng thẳng, chuyên gia dinh dưỡng Glassman cho hay. Ngoài ra, măng tây không chỉ ít calo mà còn có hàm lượng natri thấp có tác dụng chữa tiểu đường rất tốt.

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí British Journal of Nutrition, măng tây có thể giữ lượng đường trong máu ổn định và tăng cường việc sản xuất insulin ở những người bị bệnh tiểu đường loại 2.

Măng tây có tác dụng nâng cao tâm trạng, giảm bớt cường độ căng thẳng - Ảnh: Shutterstock

Động vật có vỏ này nổi tiếng với “quyền năng” kích thích tình dục, nhưng đó không phải là lợi ích duy nhất của nó. Nhờ vào hàm lượng kẽm cao - một khoáng chất được chứng minh có tác dụng làm giảm việc tiết cortisol trong cơ thể, nên hàu cũng được coi là một thực phẩm đẩy lùi căng thẳng.

Hạt hồ trăn hay còn gọi là hạt cười trở thành món ăn vặt yêu thích của nhiều người, bởi nó giàu magiê, giúp cân bằng lượng cortisol trong cơ thể, chuyên gia dinh dưỡng Palinski-Wade cho biết.

Không chỉ vậy, một quả hồ trăn chỉ chứa có 3 calo, bằng khoảng một nửa lượng calo so với hầu hết các loại hạt khác nên đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân.

Đậu trắng rất giàu phosphatidylserine, một chất hóa học giúp tế bào não hoạt động tốt, chống lại các tác động có hại của cortisol lên cơ thể, theo chuyên gia Palinski-Wade.

Ngoài ra, nếu muốn thu gọn vòng eo, đậu trắng cũng có thể giúp đỡ vì nó giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.

Các chất polyphenols và flavonol trong sôcôla đen đã được chứng minh giúp hạ huyết áp, tạo ra cảm giác bình tĩnh.

Một nhóm các nhà nghiên cứu Đức tập hợp 30 tình nguyện viên tham gia nghiên cứu nhằm đánh giá mức độ lo lắng hoặc thấp hoặc cao bằng một câu hỏi tâm lý.

Sau 2 tuần ăn socola đen mỗi ngày, các nhà nghiên cứu phát hiện nồng độ cortisol ở những người lo lắng cùng cực có xu hướng giảm xuống đáng kể.