Tạp chí sức khỏe Men’s
Health vừa công bố những
thực phẩm là “
khắc tinh” của bệnh
tiểu đường.
Nhờ tác
dụng gián tiếp của những loại thực phẩm này, bệnh tiểu đường sẽ thuyên giảm và
cơ thể có sức đề kháng tốt hơn.
1. Táo
Nghiên cứu của các nhà khoa học Phần Lan
cho thấy nam giới bj bệnh tiểu đường nhưng thường xuyên ăn táo và những thực phẩm chứa nhiều
quercetin có tỷ lệ tử vong vì bệnh này và
bệnh tim mạch thấp hơn 20% so với
những người mắc bệnh nhưng ít hoặc không thường xuyên ăn táo.
Quercetin còn chứa
nhiều trong những thực phẩm như hành tây, cà chua, các loại
rau xanh…
2. Nhục quế
(vị thuốc Đông y)
Trung tâm nghiên cứu Dinh dưỡng Mỹ phát hiện ăn nhục quế
thường xuyên và liên tục sẽ kích thích lượng đường trong máu nhanh chóng chuyển
hóa thành năng lượng.
Họ đã tiến hành thực nghiệm trong suốt 40 ngày trên một
nhóm tình nguyện viên. Kết quả cho thấy việc dùng nhục quế hàng ngày sẽ giúp
đường huyết của người bệnh ổn định, đặc biệt là sau bữa ăn, lượng đường không
tăng quá nhanh. Tình trạng
tim mạch cũng được cải thiện rõ rệt.
3. Cam, quýt
Cơ
thể những người mắc tiểu đường thường thiếu vitamin C, do đó cần thường xuyên bổ
sung loại vitamin này. Tuy nhiên, nên hạn chế việc dùng những viên nén vitamin C
để bồi bổ cơ thể mà nên tận dụng nguồn vitamin C có sẵn trong những thực phẩm tự
nhiên như cam, quýt…
4. Cá biển
Nguy cơ phát bệnh tim mạch ở những người mắc tiểu
đường thường cao hơn gấp ba lần so với những người bình thường. Do vậy, việc nạp
nhiều thực phẩm chứa axit béo Omega-3 sẽ giúp ngừa
nguy cơ tim mạch.
Loại axit
béo này có
tác dụng làm giảm đáng kể lượng cholesterol có hại, thay vào đó là
những cholesterol có lợi.
5. Thực phẩm nhiều chất xơ
Nghiên cứu của một trường đại học thuộc
bang Texas, Mỹ, cho thấy thường xuyên nạp khoảng 24-50g chất xơ mỗi ngày, lượng
đường trong máu sẽ giảm rõ rệt.
Trong đó, thực phẩm hàng đầu là gạo lức, vốn có nhiều chất xơ, khi nấu
pha thêm 1/2 gạo nếp, ăn rất mềm và ngon.
Chất xơ cũng có nhiều trong trái cây, rau xanh, các
loại họ đậu, gạo nếp, bánh mỳ, đại mạch… Đặc biệt là các loại họ đậu chứa
hàm lượng chất béo thấp, ít calo, nhiều chất xơ và protein, do đó có thể làm
giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim.
6. Trà xanh
Nghiên cứu cho thấy, ăn
nhiều thực phẩm giàu chất béo, ít rau xanh, lười vận động đều là những nguyên
nhân dẫn đến việc cơ thể dễ mắc các chứng viêm mãn tính, tạo cơ hội cho bệnh tiểu đường và tim
mạch gia tăng.
Trà xanh chứa nhiều flavnoids có tác dụng hữu hiệu trong việc
tiêu viêm, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Từ đó có tác dụng hạn chế nguy cơ
mắc tiểu đường và bệnh tim.
7. Thịt bò
Thịt bò (đặc biệt
là thịt nạc) chứa nhiều axit linoleic tổng hợp (CLA) có tác dụng cải thiện chức
năng chuyển hóa lượng đường trong máu, ngoài ra còn có tác dụng chống ung thư.
Các nhà khoa học Anh đã tiến hành thực nghiệm về tác dụng của
thịt bò với bệnh
tiểu đường trên 180 tình nguyện viên. Kết quả cho thấy, những người thường xuyên
ăn thịt bò hoặc những thực phẩm giàu CLA sau một năm có thể giảm cân nặng khoảng
9%. Nguy cơ mắc tiểu đường cũng giảm tới 40%.
8. Socola đen
Trường Đại học Tufts ở Boston,
Mỹ, đã tiến hành nghiên cứu và phát hiện thấy trong socola có chứa loại chất đặc
biệt phần nào giúp ngăn ngừa và trị bệnh tiểu đường tuýp 2.
Ngoài ra, sử dụng
socola đen hợp lý cũng có tác dụng làm giảm huyết áp, giảm lượng cholesterol,
cải thiện chức năng của huyết quản./.