Tuy nhiên, có những loại
thực phẩm, nếu ăn thường xuyên sẽ khiến người đó dễ
mắc bệnh tiểu đường.
Trứng
Theo các nhà nghiên cứu, ăn một quả trứng mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu
đường. Với những người bị bệnh tiểu đường loại 2, nếu ăn hơn hai quả trứng trong một tuần sẽ khiến
bệnh trầm trọng hơn.
Những
thực phẩm nếu ăn thường xuyên dễ mắc bệnh tiểu đường.
Sau khoảng hơn 20 năm tiến hành theo dõi với khoảng 57.000 nam giới và phụ nữ, các nhà nghiên
cứu của Mỹ đã đưa ra kết luận này. Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng việc ăn trứng hàng ngày sẽ làm
tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 lên đến 60%, với phụ nữ có thể lên đến 77%.
Theo báo cáo trên tạp chí mạng Journal Diabetes Care, chỉ ăn một quả trứng trong một tuần sẽ
không làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Các bác sĩ cũng đề nghị những bệnh nhân đang bị bệnh tiểu đường
loại 2 nên hạn chế ăn trứng ba lần trong một tuần. Nếu muốn bổ sung trứng trong các bữa ăn hàng
ngày nên lựa chọn những loại trứng có hàm lượng axit béo omega 3 cao sẽ tốt hơn cho cơ thể.
Trứng cũng chứa hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa cao - những chất làm tăng nguy cơ mắc
bệnh tiểu đường loại 2.
Khoai tây
Khoai tây là thực phẩm bổ dưỡng, song chúng lại có chỉ số glycemic (GI) cao - yếu tố gây tăng
nhanh và mạnh lượng đường huyết. Sau một thời, sự xuất hiện nhiều đợt biến động này sẽ phá huỷ tế
bào tuyến tụy - nơi sản sinh hoóc môn insulin để chuyển hóa đường trong máu.
Nghiên cứu trên gần 85.000 phụ nữ trong một thời gian dài của Đại học Harvard (Mỹ) cho thấy
những người ăn nhiều khoai tây nhất dễ mắc bệnh tiểu đường type 2 hơn người ăn ít nhất trong vòng
20 năm, và nguy cơ chênh tới 14%. Đáng chú ý là trong nhóm ăn khoai tây rán, người nghiện món này
có nguy cơ nhiều hơn 20% so với người ăn ít nhất.
Cơm
Kết quả một nghiên cứu mới đây do các nhà khoa học Mỹ công bố, được đăng tải trên mạng trực
tuyến Couriermail, cho thấy những người ăn gạo trắng thường xuyên có nguy cơ tiểu đường tuýp 2 cao
hơn các thực phẩm tinh bột khác.
Theo nghiên cứu trên, những người ăn ít nhất năm bữa gạo trắng một tuần sẽ có thêm 17% nguy cơ
mắc tiểu đường hơn những người ăn cùng con số trên trong vòng một tháng.
Đồng thời, các nhà khoa học thuộc ĐH Havard, Mỹ đã kiểm tra dữ liệu từ 197.000 người trưởng
thành ở độ tuổi trên 22 cho thấy nếu những ai ăn một hoặc hai bữa gạo nâu trong vòng một tuần sẽ
giảm được 11% nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2.
Theo Phương Vũ - Gia đình Việt Nam