Trên khắp các tuyến đường của TPHCM nhiều quầy hàng, băng rôn quảng cáo của các công ty đã được dựng lên, mặt hàng mới được tung ra để thăm dò thị trường. Nhìn chung, trong mùa trung thu năm nay các công ty sản xuất bánh như: Kinh Đô, Bibica, Đồng Khánh, Vinabico, ABC… rất chú trọng vào dòng bánh dành cho người ăn kiêng.
Lần đầu tiên công ty Bibica cho ra đời dòng sản phẩm đặc biệt dành cho người ăn kiêng có tên gọi “Trung thu dinh dưỡng” bổ sung nhiều chất có lợi cho sức khỏe như: Tinh chất trà xanh, lycopen, đường Isomalt… có tác dụng chống quá trình oxi hóa, chống tăng cholesterol, chống xơ vữa động mạch… qua hai loại chính là “Kim nguyệt” và “Dạ nguyệt đoàn viên”.
Bên cạnh các loại bánh dẻo truyền thống dành cho ăn kiêng, Kinh Đô cũng cho ra đời sản phẩm mới “Trăng vàng thanh khiết” sử dụng nguyên liệu thiên nhiên có nguồn gốc từ thực vật như: Tảo Spirulina, trà xanh, nấm hương… Hàm lượng chất béo và cholesterol được giảm từ 30 - 40% so với bánh bình thường.
Đồng Khánh cũng tung ra thị trường dòng bánh “Thập cẩm ăn kiêng”, Vinabico chú trọng đến các loại bánh trung thu chay, có nhiều hương vị. ABC sản xuất nhiều loại bánh trung thu nhân trái cây…
Theo các nhà sản xuất giá bánh trung thu năm nay tăng từ 20 - 25% so với năm trước, do giá các loại nguyên liệu nhập vào đều tăng cao.
Ông Nguyễn Quốc Hoàng, Giám đốc nhà máy sản xuất bánh trung thu Bibica tại Đồng Nai cho biết: “Việc tăng giá bán năm nay là bất khả kháng bởi giá của tất cả các nguyên liệu đầu vào đều tăng đến hơn 30%. Điều này có ảnh hưởng trực tiếp đến sức mua của thị trường nên năm nay công ty chỉ tăng thêm 10% sản lượng…”.
Chị Lê Thị Minh Nguyệ, một khách hàng tại quầy bán của công ty Kinh Đô trên đường Võ Văn Ngân cho biết: “Giá bánh năm nay cao hơn nhiều so với năm trước nhưng tất cả vì ngày vui, chúng tôi vẫn mua bánh cho lũ trẻ và làm quà tặng cho người thân”.
Vân Sơn