Nộm gà xé phay, món ăn thanh mát, ngon, giòn cho mâm cỗ ngày Tết

Tết đến, mọi nhà đều có mâm cỗ với rất nhiều thịt cá… Để tăng hương vị cho mâm cỗ ngày Tết cũng như giúp bạn tránh nhàm chán với những món ăn quá nhiều thịt. Hãy cùng thử làm món nộm gà xé phay độc đáo để mâm cỗ ngày Tết có thêm hương vị.

Các bước làm mòn gà xé phay rất đơn giản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

1 con gà nhỏ khoảng 1kg

1/4 bắp cải

1 củ hành tây

Rau răm thái nhỏ

Đậu phụng rang vàng, 2 quả ớt ngọt thái hạt lựu, 2 quả ớt băm nhỏ

Tỏi, 3 muỗng nước mắm, 2 thìa đường, nước cốt 1 quả chanh

Nguyên liệu chính chuẩn bị cho món gà xé phay.

Bạn làm sạch gà rồi cho vào luộc, đổ nước xâm xấp ngập gà sau đó cho 1 thìa muối cùng vài lát gừng cùng củ hành tím đập dập. Đun gà lửa to đến khi nước sôi, sau đó vặn nhỏ lửa đun gà trong khoảng 20 phút (tránh đun lửa to để làm rách da gà). Tắt bếp, ngâm gà khoảng 30 phút rồi vớt ra đĩa.

Bắp cải thái sợi nhỏ. Hành tây thái mỏng ngâm vào chén cùng với 2 thìa giấm, 1 thìa đường và 1/2 thìa cà phê muối. Các bạn trộn đều và cho vào ngăn mát trong tủ lạnh.

Bật mí một mẹo nhỏ, trong khi thái hành tây, nếu bạn sợ cay mắt hãy để hành tây và con dao thái hành vào tủ khoảng 30 phút rồi lấy ra thái sẽ hết cay mắt.

Thái nhỏ nguyên liệu trước khi trộng nộm.

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu, các bạn tiến hành bước pha hỗn hợp trộn nộm gà xá phay như sau: 3 thìa nước mắm + 2 thìa nước cốt chanh + 2,5 muỗng đường cho vào chén hoà tan. Sau đó cho đến ớt ngọt + tỏi băm + ớt băm vào trộn đều. Như vậy là bạn đã có một hỗn hợp trộn gà xé phay ngon ngọt, chua cay rất dễ ăn.

Gà luộc xong, bạn để nguội rồi xé thịt gà thành những miếng nhỏ theo thớ. Bạn nên xé miếng gà to một chút như vậy mới cảm nhận được vị ngọt của gà.

Thịt gà thái nhỏ thành từng miếng.

Cho thịt gà, bắp cải, hành tây cùng nước nắm pha sẵn vào trộn đều. Sau đó cho rau răm, đậu phụng vào trộn lại lần nữa. Hãy nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị ăn của gia đình mình.