Nóng hổi với món ngon cá hồi nướng xốt Mayonnaise
Nguyên liệu
Phi lê cá hồi còn da : 4 miếng (50g/miếng)
Cà tím : 1 quả
Đầu hành lá : 8 đầu
Ớt sừng : 1 trái
Ớt chuông vàng : 1 trái
Nước gừng : 1M
Nước cốt chanh : 1m
Muối, tiêu, đường, rượu trắng, dầu ăn
Hạt nêm
Nước tương
Xốt mayonnaise
Trang trí: ngò rí
Cách làm
- Cá rửa sạch, thấm ráo nước, ướp cá với 1M rượu trắng, 1M đường, 1M nước gừng và 2M nước tương, để thấm 15 phút.
- Cà tím cắt miếng 2x3cm, ngâm nước pha chút muối. Ớt sừng cắt miếng cạnh 1cm. Ớt chuông vàng cắt sợi tròn bản 0.5cm.
- Pha xốt: Trộn đều 2M xốt mayonnaise với 2 lòng đỏ trứng và 1/2m nuớc cốt chanh.
- Phết hỗn hợp xốt lên cá, cho vào lò nướng 180º đến khi cá chín.
- Xào rau: Chiên cà tím trong dầu ngập đến khi chín vàng, để ráo dầu. Phi thơm đầu hành, ớt sừng, ớt vàng, cho cà tím vào xào, thêm 2M nước tương, 1m hạt nêm, 1M đường, 1M rượu trắng, xào đến khi xốt cạn thấm vào cà.
- Xếp lần lượt 2 cọng hành lá, cà tím, 1 miếng cá và cọng ngò rí lên trên cùng. Xung quanh để ớt vàng và ớt đỏ. Dùng chung với cơm hoặc làm món khai vị nóng.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ngon cho ngày se lạnh này nhé!
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan:
Món Ngon