Nhóm nghiên cứu của Đại học Maashtricht (
Hà Lan) tiến hành 4 buổi thử nghiệm trên 15 người với 4
thực đơn khác nhau. Trong đó, có một số
bữa ăn được
bổ sung thêm 1,03 gram ớt có vị cay. Sau mỗi buổi, người tham gia thử nghiệm được ăn một số lượng
không giới hạn bánh pizza có ớt cay và
ghi chép về mức độ hài lòng với bữa ăn.
Báo cáo tổng thể cho thấy: Sau 2 lần thử nghiệm đầu, những người tham gia dung nạp vào cơ thể một lượng calo chỉ bằng 75% bữa ăn trước. Những suất pizza được bổ sung một chút ớt vẫn được đánh giá là ngon miệng, nhưng lượng pizza được tiêu thụ lại giảm 30%.
Nói cách khác, khi bổ sung gia vị ớt cay, bạn sẽ thấy hương vị đồ ăn ngon hơn; nhưng xét theo tổng thể thì lượng ăn của bạn sẽ ít hơn.
Kết quả nghiên cứu này chỉ phù hợp với những người có chế độ ăn với lượng calo thông thường. Nếu không ăn được cay, bạn nên thử các phương pháp khác để hạn chế việc ăn nhiều.
Kim Dung
Theo Womenshealthmag.com