Người Việt Nam ta vẫn hay ăn cơm vào bữa chính, nhưng với người Ý, pasta chính là hương vị của cuộc sống. Thay vì làm mỳ pasta bò sốt cà chua, một chút đổi vị với cá phi lê sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho một buổi tối lãng mạn.
1. Thành phần
– 400g cá phi lê, lọc thật kỹ xương
– 360g mì spagetti, tốt nhất là bạn chọn loại mỳ ống lớn, dẹt (linguine)
– 250g cà chua bi
– 1/2 ly rượu vang trắng
– 50g quả ôliu tươi (có bán theo gói tại siêu thị)
– Dầu ôliu nguyên chất
– Tỏi, ớt tươi, rau mùi băm nhỏ
– Hạt tiêu, muối, gia vị
2. Thực hiện
Khi mua cá, nếu có thể bạn nhờ ở hàng lọc hộ, sau đó về nhà lọc thật kỹ lại cho hết xương nhỏ và thái hạt lựu vừa ăn.
Cắt cà chua bi thành 1 nửa, cắt quả ôliu thành từng vòng nhỏ.
Luộc mì trong nước muối.
Trong lúc chờ đợi, cho 3 muỗng canh
dầu ôliu vào chảo, thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào đảo đều tay. Cho cá vào chảo và đảo nhanh tay đến khi cá chín.
Thêm rượu vang trắng vào chảo và đợi chúng bay hơi, thêm cà chua và quả ôliu đã xắt vào chảo. Để cà chua mềm thành sốt, đun nhỏ lửa, cho mùi tây, muối và
hạt tiêu vào, nêm nếm cho vừa ăn.
Vớt mì ra, đổ vào chảo và trộn đều để chúng ngấm nước sốt, vẫn đun nhỏ lửa.
Cho mì ra đĩa và trang trí. Dùng nóng.
Chắc chắn món ăn này sẽ khiến bạn ghi điểm với gia đình, đồng thời lại đổi vị, cung cấp chất dinh dưỡng. Chúc chị em thành công.
BACSI.com (Theo xinh xinh)