South Beach và Atkins đều là những phương pháp nổi tiếng trong làng low carb. Tuy nhiên, hai phương pháp này chọn con đường khác nhau để đi tới nổi tiếng.
Chìa khóa của giảm cân nhanh và lành mạnh không phải là cắt toàn bộ đường, tinh bột (carb) hay mỡ ra khỏi chương trình ăn kiêng của bạn, bác sĩ khoa tim Arthur Agatston, tác giả của cuốn South Beach Diet Supercharged nói. Nó là học để lựa chọn giữa tinh bột, đường (carb) và mỡ đúng.
Đây là chế độ 3 giai đoạn mà Agatston thiết kế cho bệnh nhân tim mạch của ông giảm cân và hạ cholesterol. Nhấn mạnh vào thức ăn giàu chất xơ và dưỡng chất, chương trình hứa hẹn sẽ giúp bạn giảm thèm ăn, đẩy nhanh giảm mỡ và gìn giữ trong cả cuộc đời.
 |
|
Giảm cân South Beach được chia làm ba giai đoạn trong đó có giai đoạn đầu khá nghiêm khắc. Ảnh minh họa trên Diet.
|
Nó có tác dụng hay không
Có. Đây là một con đường để giảm cân.
Có 3 giai đoạn:
- Giai đoạn 1: khá nghiêm khắc: không bánh mì, cơm, khoai tây, mì hay hoa quả
- Giai đoạn 2: từ từ thêm lại một số thức ăn trên
- Giai đoạn 3: bạn đã đạt được cân nặng mục tiêu và giữ mức đó
Vấn đề về sức khỏe thì sao
Lợi ích cho tim mạch: Mặc dù tác giả cho rằng bạn sẽ không chỉ giảm cân mà còn cải thiện cholesterol và tim mạch, nhưng ít nghiên cứu để xác nhận rằng phương pháp này sẽ giúp cho cholesterol và tim mạch hay ngược lại.
Lợi ích cho tiểu đường: Không rõ rệt. Nhưng nếu bạn giảm cân nặng quá tải, nó sẽ giúp ích cho căn bệnh này.
Nguy cơ về sức khỏe: Không có tín hiệu được biết nào về nguy cơ hay ảnh hưởng phụ ngắn hạn được nêu ra.
 |
|
Giai đoạn đầu của South Beach bạn được khuyến khích ăn nhiều protein. Ảnh: Healthyceleb.
|
Bạn có thể ăn gì và không ăn gì
Tùy theo bạn đang trong giai đoạn nào.
Giai đoạn 1: kéo dài 2 tuần, nghiêm khắc nhất và bao gồm:
- Nhiều protein như cá, đồ biển, thịt gà, thịt bò, trứng, phô mai
- Một ít mỡ như dầu canola, dầu ô liu extra-virgin, và quả bơ
- Carb với chỉ số glycemic thấp, bao gồm rau như bông cải xanh, cà chua, rau bina, và cà
Thức ăn không cho phép trong giai đoạn 1: Hoa quả, nước hoa quả, thức ăn tinh bột, sản phẩm bơ sữa và rượu.
Giai đoạn 2: Bạn từ từ thêm thức ăn đường, tinh bột (carb) lành mạnh vào chế độ ăn kiêng của bạn – hoa quả, gạo lứt, bánh mì, mì làm từ gạo nguyên hạt, khoai lang. Trong giai đoạn này trung bình giảm cân sẽ chậm xuống từ 0.5-1kg một tuần.
Giai đoạn 3: là giai đoạn giữ cân. Không có danh sách thức ăn cần theo trong giai đoạn này. Vào thời điểm này, bạn đã biết lựa chọn thức ăn và biết làm thế nào để quay trở lại nếu thỉnh thoảng có đi vượt mức. Nếu thèm ăn quay trở lại và khiến bạn đi sai đường, bạn có thể quay lại giai đoạn 1 hoặc 2.
Mức nỗ lực: Trung bình
Phương pháp giảm cân South Beach được thiết kế mang tính thực tế và không phức tạp. Bạn không cần tính calo hay % mỡ, carb, và protein. Bữa ăn của bạn ở lượng trung bình.
Hạn chế: Thỉnh thoảng “phá giới” là không sao. Nếu bạn “phá giới” ở giai đoạn 2 thì chuyển ngược lại giai đoạn 1 cho tới khi bạn giảm đi lượng mỡ đã tăng do phá giới, sau đó quay trở lại giai đoạn 2.
Đi chợ và nấu ăn: Các thực phẩm hầu như có bán ở chợ, và khá dễ chuẩn bị.
Tập luyện: Trong phiên bản siêu nhanh the South Beach Die Supercharged, Agatston khuyên theo một chương trình tập luyện bao gồm đi bộ và các bài tập rèn luyện thân thể và cơ.
Còn gì bạn nên biết về phương pháp này?
Người ăn chay: Phương pháp cũng thích hợp cho người ăn chay. Bạn có thể thay thế protein từ thịt nạc bằng protein từ thực vật như hạt đậu, các loại hạt, sản phẩm đậu nành.
Giá: Ăn uống lành mạnh có thể khá đắt.
Theo Webthehinh