Một nghiên cứu về thành phần
rau ngót cho thấy, rau có tính lạnh,
vị ngọt có
công dụng thanh nhiệt, giải độc,
bổ máu, nhuận tràng… trong rau ngót có 5.3% protit,
3.4% gluxit, 2.4% trong đó chủ yếu là canxi (169mg%), photpho (64.5mg%), vitaminC (185mg%).
Tuy nhiên, rau ngót được cho là món ăn cảnh báo với một số người.
Bởi trong rau ngót chứa một số thành phần gây hại tới sức khỏe nếu sử dụng không đúng cách.
Rau ngót lại là một món ăn được cảnh báo với phụ nữ mang thai vì
nó chỉ phát huy công dụng với phụ nữ sau sinh, hoặc sau sảy thai,
đẻ non, nạo phá thai.
Trả lời báo Phununet.com, BS Hương - khoa Phụ sản - BV Tuệ
Tĩnh khẳng định, trên thực tế, chưa có công trình nghiên cứu nào chứng minh rau ngót có ảnh hưởng
đến thai nhi. Thế nhưng, theo
kinh nghiệm dân gian và một số tài liệu đông y thì rau ngót có chứa
chất có thể làm tăng co bóp
tử cung nên khuyên thai phụ cân nhắc hay dùng vừa phải trong những
tháng đầu thai kỳ.
Dược thư Việt Nam 2002 ghi rõ khuyến cáo: "Không dùng papaverin
cho người có thai". Trong rau ngót có chứa Papaverin là một chất được tìm thấy trong cây thuốc
phiện, có tác dụng giãn cơ trơn của mạch máu để giảm đau, hạ huyết áp. Nếu sử dụng một lượng rau
ngót tươi hơn 30mg thì có thể gây co thắt tử cung và dễ dẫn đến sảy thai.
Gây mất ngủ, kém ăn
Tại Đài Loan, đã có báo cáo rằng trong những người uống
nước ép
rau ngót (150g) từ 2 tuần đến 7 tháng đã xảy ra
tác dụng phụ như có
triệu chứng khó ngủ, ăn uống
kém đi và khó thở.
Tờ Sriana cho hay, quá trình đun sôi cũng có thể làm giảm những
tác động của lá rau ngót.
Người khó ngủ nên tránh ăn rau ngót bởi loại rau này có chứa chất gây mất
ngủ.
Tuy nhiên, những triệu chứng này biến mất sau 1 ngày ngừng tiêu
thụ nước ép lá rau ngót.