Theo một
nghiên cứu đăng trên tạp chí số tháng 10 của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ,
việc hấp thụ
trái cây và
rau củ có những tác động khác nhau đối với bệnh ung thư
ruột kết và
trực tràng (CRC).
Chủ nhiệm nghiên cứu thuộc Viện nghiên cứu y học Tây Australia, giáo sư, tiến sỹ
Lin Fritschi cho biết trái cây và rau củ được cho là có nhiều
dinh dưỡng đối với
các
bệnh nhân CRC. Tuy nhiên, tác dụng bảo vệ của chúng vẫn là một vấn đề gây
tranh cãi.
Nhóm nghiên cứu trên đã phát hiện mối liên hệ giữa trái cây,
rau xanh và 3 loại
ung ở ruột như
ung thư ruột kết ở đầu gần, ung thư ruột kết ở đầu cuối và ung
thư trực tràng.
Nhóm tác giả này đã theo dõi 918 trường hợp bệnh nhân được chẩn đoán mắc CRC và
1.021 trường hợp không có tiền sử CRC.
Các bệnh nhân đã trả lời các bảng hỏi về dinh dưỡng và sức khỏe với các điều
kiện kinh tế xã hội của gia đình.
Các chuyên gia phát hiện ra rằng việc ăn rau thuộc họ
cải bắp, như bông cải
xanh,
bắp cải liên quan đến hiện tượng giảm phạm vi ảnh hưởng ung thư ruột kết
đầu gần. Đối với ung thư ruột kết đầu cuối, cả trái cây và rau xanh đều giúp
giảm
nguy cơ mắc bệnh. Đặc biệt, nguy cơ bị ung thư ruột kết đầu cuối giảm đáng
kể khi tăng lượng hấp thụ các loại rau có màu vàng sậm hoặc táo.
Tuy nhiên, nguy cơ ung thư trực tràng tăng lên khi các đối tượng trên uống nhiều
nước ép trái cây./.