Theo BBC, hiện vẫn chưa rõ vì sao rau xanh nhiều lá có thể có hiệu quả bảo vệ như vậy. Tuy nhiên, có một nguyên nhân là chúng chứa nhiều chất chống ôxy hóa, như vitamin C chẳng hạn và nhiều magne.
Tiến sĩ Iain Frame cho biết đây là lần đầu tiên các nhà khoa học nêu mối liên hệ giữa rau xanh nhiều lá và việc giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 2. Nhưng ông cho rằng vẫn còn quá sớm để coi đây là một phương pháp để giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường tuýp 2.
H.Vy