Siêu thực phẩm mới

Người ta đã nói khá nhiều về lợi ích của hoa quả, rau, sô-cô-la v.v... Tuy nhiên, theo Steven Pratt, đồng tác giả quyển Superfood Rx (Siêu thực phẩm Rx) bán chạy nhất năm 2004 và quyển SuperFoods HealthStyle sắp phát hành, người ta vẫn chưa nói hết dược tính diệu kỳ của hoa quả, gia vị, thậm chí của sô-cô-la đen.

0
Pratt cho rằng chọn thực phẩm không còn là vấn đề của sở thích nữa mà trở thành vấn đề của sống còn! Chọn đúng, bạn có thể tránh được nhiều chứng bệnh nguy hiểm như ung thư và bệnh tim. Theo Pratt, có ít nhất ba loại trái cây xứng danh siêu thực phẩm mới. Đó là quả lựu, quả kiwi và táo. Nghiên cứu mới nhất của Đại học Wisconsin (Mỹ) cho biết chiết xuất từ quả lựu có khả năng ức chế tế bào ung thư tuyến tiền liệt. Cũng theo nghiên cứu này, quả kiwi chứa nhiều vitamin C không thua quả cam. Ngoài ra, quả kiwi còn có khả năng làm loãng máu như thuốc aspirin mà không có tác dụng phụ. Ngay quả táo tầm thường, theo Pratt, cũng có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn và phòng ngừa ung thư phổi. Pratt cho rằng có nhiều dữ liệu rất hay về quả táo chưa được quảng bá đến người tiêu dùng một cách đầy đủ. Tất cả các thứ gia vị, đối với Pratt, đều quý. Mười gia vị chứa một lượng chất chống ô xy hóa bằng 10 loại hoa quả và rau củ. Trong số các loại gia vị, cây quế có một vị trí rất đặc biệt. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thuộc Bộ Nông nghiệp Mỹ, mỗi ngày dùng nửa muỗng cà phê quế sẽ giảm đường huyết ở bệnh nhân đái tháo đường type 2 và giảm cholesterol có hại.

Cuối cùng tin tức hấp dẫn nhất liên quan đến sô-cô-la. Sô-cô-la đen - chứ không phải sô-cô-la sữa - là một siêu thực phẩm thực sự. Ngoài chất chống ô xy hóa, nó còn có những hợp chất có lợi cho tim mạch như trà xanh. Đặc biệt chất flavanol trong sô-cô-la đen giúp cơ thể gia tăng sản xuất ôxid nitric trong huyết quản làm hạ huyết áp và giúp máu lưu thông tốt hơn.

Thảo Hương (Theo Newsweek)
0--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]