Sò huyết xào măng đậm đà ngon cơm

Sò huyết là một trong những món ăn bổ dưỡng được nhiều người ưa thích. Với món sò huyết xào măng chắc chắn cả nhà bạn sẽ trầm trồ với tài nấu ăn của bạn, bạn hãy thử nhé.

0

Nguyên liệu:

Thực hiện:

Bước 1:

Sò huyết mua về rửa sạch vỏ. Đun một nồi nước sôi rồi thả sò vào chần nhanh trong khoảng 30 giây. Sau đó tách bỏ vỏ, lấy ruột hàu.

Bước 2:

Măng tươi chẻ nhỏ, cho vào nồi luộc với chút muối. Luộc măng lặp đi lặp lại khoảng 3 lần, sau đó sả qua nước lạnh, để ráo.

Bước 3:

Phi thơm ½ chỗ hành và tỏi băm nhỏ, chút sò huyết vào xào nhanh với chút mắm cho thơm (nên xào lửa to, đảo nhanh tay và chỉ xào qua, không xào kĩ sẽ làm sò bị quắt không ngon).

Bước 4:

Chút sò ra đĩa, thêm vào chảo chút dầu ăn rồi cho nốt ½ chỗ hành và tỏi băm nhỏ vào xào thơm. Chút măng vào xào, chắt phần nước sò tiết ra ở đĩa sò vào. Thêm chút gia vị, đảo đều tay trong vài phút cho măng ngấm gia vị.

Bước 5:

Đổ đĩa sò trở lại chảo măng, cho hành hoa và rau răm thái nhỏ vào. Nêm thêm hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cho sò huyết xào măng ra đĩa rồi ăn nóng sẽ rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với sò huyết xào măng!

0--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]