Nhóm nghiên cứu của ĐH East Anglia (Anh) đã thử nghiệm trên người
sau những nghiên cứu thành công trong phòng thí nghiệm. Họ yêu cầu 20 bệnh nhân ăn 100 g món này mỗi ngày, đều đặn trong 2 tuần. "Điều này hoàn toàn hợp lý
cho một khẩu phần ăn vừa đủ và chỉ tốn tiền mà hầu hết mọi người nên chi trả cho bữa ăn hàng ngày
của mình", tiến sĩ Rose Davidson,trưởng nhóm nghiên cứu cho biết.
So sánh với 20 bệnh nhân đã được thay khớp gối mà không tham gia
vào chế độ ăn uống, kết quả cho thấy chất sulforaphane có trong súp lơ xanh đã đi đến nơi cần thiết
trong các khớp và tạo ra những thay đổi có lợi ở cấp độ tế bào.
Theo tiến sĩ Davidson, tuy nghiên cứu mới thực hiện trên quy mô nhỏ với một khoảng thời gian
tương đối ngắn nhưng cũng đãcung cấp một số bằng chứng cho thấy
súp lơ xanh mang lại lợi ích cho cơ thể.
Giáo sư Alan Silman, chuyên gia nghiên cứu về viêm khớp tại Anh
cho biết, hiện chưa có nhiều nghiên cứu về chế độ ăn uống và thực phẩm làm giảm sự tiến triển của
viêm xương khớp. Do vậy, phát hiện lần này đã mở ra nhiều hy vọng mới trong điều trị
bệnh.
Ở Anh hiện có hơn 8,5 triệu người mắc các bệnh viêm xương khớp,
đặc biệt là khớp bàn tay, bàn chân, xương sống, hông và đầu gối.
AloBacsi.vn
Theo Lê Phương - VnExpress/BBC News