Ảnh hưởng của bột ngọt (mì chính) đến thai kỳ đã được nhắc đến gần đây do người sử dụng và các nhà khoa học nghiên cứu về vấn đề này xác nhận. Theo đó, bột ngọt có thể gây hại không nhỏ tới sức khỏe, nhất là phụ nữ mang thai.
Nó có thể gây ra các dị ứng hoặc nhiều vấn đề sức khỏe ở mức độ khác nhau, từ đau đầu cho đến đột quỵ ở tất cả mọi người. Hơn thế nữa, với liều lượng cao hơn quy định, bột ngọt có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của bà bầu và thai nhi trong bụng mẹ.
Ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ của thai nhi
Tiêu thụ bột ngọt trong suốt thai kỳ có thể dẫn đến việc thoái hóa các tế bào não thai nhi, gây ảnh hưởng đến sự phát triển của não bộ cũng như bào thai.
Ảnh hưởng đến tim
Sử dụng lượng bột ngọt quá nhiều có thể gây ra các cơn đau ngực nặng, huyết áp cao, nhịp tim cao và ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của thai nhi. Thậm chí, việc lạm dụng bột ngọt trong ăn uống có thể dẫn đến hiện tượng ngừng tim ở phụ nữ có thai.
Tác động đến hệ thần kinh
Monosodium glutamate (MSG) bao gồm những chất kích thích dẫn truyền thần kinh. Sử dụng lượng bột ngọt quá liều lượng có thể dẫn đến kích thích hệ thần kinh, kết quả là gây ra sự mất cân bằng trong dẫn truyền thần kinh và ảnh hưởng đến cơ thể của bà bầu cũng như người bình thường.
Gây ra các bệnh mạn tính nghiêm trọng
Ngoài các ảnh hưởng xấu của bột ngọt đến sự phát triển thai nhi, sức khỏe tim, bột ngọt còn có thể gây ra các căn bệnh mạn tính trầm trọng và đau đớn như bệnh hen suyễn, bệnh về tuyến giáp, bệnh tiểu đường và dị ứng ở bà bầu và thai nhi.
Gây béo phì
Nếu ăn nhiều và ăn thường xuyên, bạn có thể bị "quen miệng" với thứ gia vị nêm này. Thành phần của bột ngọt có thể ảnh hưởng đến tuyến tụy, nơi tiết ra một loại dịch chịu trách nhiệm cho việc gây ra cảm giác thèm ăn, nhanh đói. Kết quả là người ăn bột ngọt sẽ bị kích thích ăn uống, ăn uống thiếu kiểm soát và không ngoại trừ bị béo phì.
Không tốt cho mắt
Các thành phần của bột ngọt không tốt cho thị lực. Chúng có thể làm hỏng võng mạc mà không thể điều trị được. Thậm chí, nếu nghiêm trọng, người dùng quá nhiều bột ngọt có thể bị mù lòa hoàn toàn.
Các tác dụng phụ khác
Ngoài những tác hại cho thai kỳ như trên, bột ngọt còn có thể gây ra một loạt các tác dụng phụ khác cho người dùng nói chung và bà bầu nói riêng như buồn nôn, chóng mặt, suy nhược cơ thể, mất nước và ra mồ hôi quá nhiều.
Nhiều người phân vân không biết có nên nêm mì chính grain bột nêm vào các món cho bà bầu hoặc trẻ nhỏ grain không, PGS TS Thịnh - Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội) khuyến cáo: Không nên cho bà bầu và trẻ nhỏ ăn.
Lý do không phải gia vị này độc hại với bà bầu và trẻ em mà nếu lạm dụng để nêm các món dễ ăn mà xem việc bổ sung các chất từ thịt, cá, trứng, sữa…. trẻ sẽ dễ bị thiếu dinh dưỡng, suy dinh dưỡng vì chỉ ăn ngon miệng mà không đủ thức ăn.
Nếu cần thiết để cải thiện khẩu vị thì chỉ dùng với lượng cực kỳ ít. Tốt nhất nên lấy ngọt và cải thiện khẩu vị từ thực phẩm như thịt, criminal vật còn non, lợn đang non, bò non. Những loại này thịt ngon, mềm, dễ tiêu. Trong trường hợp không kiểm soát được độ non của các loại thịt thì có thể dùng các loại thịt như bình thường nhưng nên ninh nhừ, hoặc nghiền nhỏ để hệ số tiêu hóa cao, thức ăn dễ hấp thu dinh dưỡng.
Thùy Linh