Thạch chứa nhiều hóa chất gây hại cho trẻ
TS.BS Nguyễn Thị Thanh thuộc hội Dinh dưỡng Việt Nam cho biết thành phần chủ yếu của thạch là các hoá chất như: carrageenan (một loại polymer sinh học được tách chiết từ cây rong sụn và một số loại rong khác, có những lợi ích nhất định đối với chức năng ruột, nhưng ăn quá nhiều sẽ khiến cơ thể khó hấp thu chất khoáng), nước, đường, chất nhũ hoá sodium alginate, bột agar, hương liệu.. Ngoài ra, những loại thạch không rõ nguồn gốc có khả năng bị lạm dụng các hóa chất công nghiệp để tạo ra hương vị, làm dai..., trẻ em ăn quá nhiều có thể bị ngộ độc hóa chất.
Thạch nghèo dinh dưỡng và dẫn đến nguy cơ mắc nhiều bệnh
Thạch chỉ giúp trẻ em cảm thấy ngon miệng hơn nhưng sẽ dễ đầy, chướng bụng, khó tiêu hóa, khiến trẻ ít có cảm giác thèm ăn. Bởi trong thạch có sodium alginate và agar thuộc loại chất xơ trong bữa ăn hàng ngày, nếu trẻ ăn nhiều thạch sẽ ảnh hưởng đến hấp thụ chất béo và protein gây khó khăn trong việc cân bằng dinh dưỡng.
Ngoài ra, thạch còn có thể làm cho sắt, kẽm, muối vô cơ kết hợp thành những chất hỗn hợp có thể hòa tan hoặc không thể hòa tan dẫn tới những bất thường về vị giác, thậm chí gây ra chứng nghẽn mạch phổi. Trẻ em cũng là độ tuổi có khả năng bài tiết và đào thải độc tố của gan, thận rất thấp, dễ làm cho các chất độc tố tích tụ trong cơ thể, gây cản trở quá trình trao đổi chất và thường xuyên phá hỏng lớp niêm mạc dạ dày dẫn đến viêm dạ dày.
Trẻ hóc thạch có nguy cơ tử vong cao
Hóc thạch là loại hóc dị vật nguy hiểm nhất vì rất dễ dẫn đến tử vong do nghẹt thở ở trẻ. Vì thạch là thực phẩm hay có dạng hình trụ, mềm và rất trơn. Mỗi khi ăn, bé thường dùng tay bóp ở đầu chóp thạch khiến thạch bị đẩy ra nhanh, mạnh và có nguy cơ bất ngờ trôi tuột vào họng của bé. Lúc này, thạch sẽ nhanh chóng gây ngạt đường thở của bé và khiến bé tử vong chỉ trong vài phút.
Hơn nữa, tạch trái cây cũng rất dễ vỡ vụn gây khó khắn trong việc gắp ra ngoài, những mảnh vụn của thạch có thể tiếp tục rơi sâu xuống đường thở làm cho việc cấp cứu càng khó khăn hơn.
Nhật Mỹ (t/h)
Theo GĐVN