Dầu ôliu có lợi ích sức khỏe gì?
Báo Lao động cho hay, dầu ôliu rất đa dạng tác dụng, trong đó lợi ích lớn nhất là nó có chứa chất béo không bão hòa đơn (axit oleic). Được sử dụng phổ biến trong các món ăn Địa Trung Hải, dầu ôliu là một loại nước ép tự nhiên giữ nguyên được hương vị, vitamin cũng như các thuộc tính và hương thơm của trái ôliu.
Tác dụng của dầu ôliu trước tiên phải kể đến đó là nó chứa các axit béo không bão hòa đơn và chất chống oxy hóa cao giúp giảm nguy cơ ung thư và các bệnh mãn tính khác. Hầu hết các nghiên cứu đều cho rằng dầu ôliu tốt cho tim thông qua việc giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol có lợi cho sức khỏe.
Ngoài ra, dầu ôliu còn có lợi cho người bị bệnh viêm dạ dày và viêm loét 12 đốt đường ruột, đồng thời nó có thể kích thích dịch mật bài tiết, làm cho chất mỡ giảm thấp và hòa tan, dễ được niêm mạc đường ruột hấp thụ. Dầu ôliu cũng có khả năng làm giảm sự hình thành sỏi mật.
Đối với bệnh tim, các nghiên cứu cho thấy người tiêu thụ 25 ml dầu ôliu mỗi ngày trong một tuần sẽ có tác dụng làm giảm cholesterol có hại và tăng cường khả năng chống oxy hóa.
Bên cạnh đó, dầu ôliu còn có tác dụng rất lớn trong việc ngăn ngừa ung thư ruột kết. Các nghiên cứu đã chỉ ra những người tăng cường tiêu thụ dầu ôliu sẽ ít rủi ro bị ung thư ruột kết so với những người không sử dụng.
Dầu ôliu còn được dùng để điều trị bệnh táo bón. Lấy một muỗng canh dầu ôliu trộn với nước cốt chanh vào buổi sáng khi chưa ăn gì có thể làm giảm chứng táo bón.
Dầu ôliu cũng tốt cho đường tiêu hóa. Dùng một muỗng canh dầu ôliu khi bụng đói sẽ giúp giảm chứng ợ nóng và khó chịu ở dạ dày.
Một tác dụng khác của dầu ôliu là trị chứng rụng tóc. Nhẹ nhàng mát xa da đầu với dầu ôliu mỗi ngày trước khi đi ngủ và gội đầu sạch vào buổi sáng hôm sau trong khoảng một tuần, bạn sẽ thấy mái tóc của mình được cải thiện đáng kể.
Tác dụng phụ của dầu ôliu
Sức khỏe và Đời sống dẫn tin theo Stylecraze, mọi người đều biết, dầu ôliu được coi là một trong những loại dầu tốt nhất dùng trong nấu ăn, sản xuất mỹ phẩm dành cho phái đẹp và các sản phẩm duy trì sức khỏe. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích tuyệt vời ấy, dầu oliu cũng tiềm ẩn những nguy cơ gây hại cho sức khỏe người sử dụng.
Các bệnh liên quan đến chất béo bão hòa
Dầu ôliu là một nguồn chất béo đơn bão hòa dồi dào với 14% chất béo bão hòa và 120 calo. Chỉ cần sử dụng 2 muỗng nhỏ dầu oliu trong khẩu phần ăn nghĩa là bạn đã cung cấp cho cơ thể một lượng axít béo bão hòa tương đối lớn. Con số này cao gấp 3-4 lần hàm lượng chất béo có trong thịt gà.
Y học đã chứng mình rằng, chất béo này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh có thể dẫn tới tử vong như xơ vữa động mạch, đau tim, béo phì, đột quỵ, ung thư vú…
Các bệnh liên quan đến chất béo chuyển hóa
Hầu hết dầu ôliu chúng ta sử dụng để nấu ăn cũng giống các sản phẩm chế biến khác vì chúng được tinh chế và hydro hóa một phần trong điều kiện nhiệt độ và áp suất cao.
Quá trình này làm thay đổi cấu trúc phân tử của dầu ôliu, đốt cháy hàm lượng axít béo omega-3 có lợi cho sức khỏe đồng thời cũng ảnh hưởng tới hàm lượng cholesterol trong máu khi làm giảm lượng cholesterol có ích và tăng lượng cholesterol có hại cho cơ thể. Về lâu dài, người sử dụng nhiều dầu oliu có nguy cơ cao mắc các bệnh về tim mạch.
Nguy cơ mặc bệnh tiểu đường týp 2
Sử dụng dầu ôliu cũng có thể khiến bạn mắc bệnh tiểu đường týp 2. Là chất béo bão hòa, loại dầu này tạo điều kiện cho việc vận chuyển các chất độc do vi khuẩn hoặc nội độc tố để chúng có thể đi vào đường máu và mạch bạch huyết ở ruột khiến cơ thể kháng lại chất insulin gây ra bệnh tiểu đường týp 2.
Làm giảm lượng đường trong máu
Có thể bạn sẽ ngạc nhiên nhưng thông tin dầu ôliu làm giảm lượng đường trong máu xuống dưới mức cho phép hoàn toàn là sự thật. Sử dụng quá nhiều dầu ôliu trong khẩu phần ăn có thể khiến người sử dụng hạ đường huyết, đổ mồ hôi, run và suy nhược cơ thể. Bệnh nhân tiểu đường được khuyến cáo không nên sử dụng dầu ôliu.
Tăng nguy cơ huyết áp thấp
Dầu ôliu được biết đến như là bài thuốc để giữ cho trái tim luôn khỏe mạnh nhưng trong nghiên cứu mới đây, các chuyên gia nhận thấy dầu ôliu có thể là nguyên nhân khiến huyết áp giảm nghiêm trọng. Những triệu chứng thường thấy ở người bệnh đó là chóng mặt, choáng, đột quỵ và suy thận.
Các bệnh viêm trong cơ thể
Vì có nhiều chất béo, dầu ôliu làm tăng nguy cơ phát triển các chứng viêm trong cơ thể. Dầu ôliu chứa 78% axít oleic, loại axít đóng vai trò quan trọng trong việc sản sinh ra các nội độc tố có liên kết với các hạt liprotein giàu chất béo chylomicrons đi từ ruột vào máu. Càng nhiều nội độc tố có trong máu, nguy cơ mắc các chứng viêm càng cao.
Làm tắc ống mật
Những người béo phì nên tránh xa các loại thức ăn được chế biến từ dầu ôliu vì nó có thể làm tắc túi mật hoặc gây ra sỏi mật. Mật sản xuất trong gan được tập trung tại các tiểu quản mật. Tuy nhiên, khi cơ thể giữ lại lượng chất béo dư thừa, lượng mật lưu trữ này bắt đầu tiết ra và phản ứng với chất béo có và gây ra tắc ống/túi mật.
Nguy cơ bị tiêu chảy
Hàm lượng chất béo cao có trong dầu ôliu có thể gây rối loạn tiêu hóa, đặc biệt là tiêu chảy. Khi sử dụng ôliu với số lượng lớn, hệ tiêu hóa dường như bị quá tải và không thể tiêu hóa hoàn toàn hàm lượng này. Kết quả là người dùng bị tiêu chảy nhẹ. Từ trước tới nay, dầu ôliu được xem như là phương thuốc nhuận tràng hữu dụng nhưng đôi khi nó cũng làm cho tình trạng trở nên tồi tệ hơn.
Tăng cân
Nhiều người vẫn lầm tưởng rằng dầu ôliu là giải pháp thay thế tốt nhất cho dầu ăn thông thường trong việc duy trì trọng lượng cơ thể. Tuy nhiên sự thật là dầu ôliu là một thức phẩm rất béo, có thể khiển bạn tăng cân trong thời gian ngắn.
Dị ứng
Dầu ôliu có thể gây ra dị ứng nghiêm trọng, chẳng hạn như viêm da, aczema, dị ứng đường hô hấp... Người bị dị ứng thường bắt nguồn từ nguyên nhân sử dụng dầu ôliu để bôi lên da hoặc do ăn đồ ăn được chế biến từ thực phẩm này.
Sẽ tốt hơn nếu người tiêu dùng tìm hiểu về lợi ích cũng như tác dụng phụ của dầu ôliu khi sử dụng nó thường xuyên. Theo khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi người chỉ nên dùng 2 thìa cà phê, tương đương khoảng 23g dầu oliu mỗi ngày là tốt cho sức khỏe.
| Thuốc tham khảo: Calcium Stada 500mg - Loãng xương có nguồn gốc khác nhau (mãn kinh, người lớn tuổi, điều trị bằng Corticosteroid, cắt dạ dày hoặc bất động).
- Phòng ngừa tình trạng giảm sự khoáng hóa xương ở giai đoạn tiền và hậu mãn kinh.
- Điều trị hỗ trợ trong còi xương và nhuyễn xương. |
Thùy Linh