Pectin có
tác dụng ngừa cholesterol hình thành trên thành mạch máu, qua đó giảm
được nguy cơ bị chứng vữa xơ động mạch và bệnh tim.
Nghiên cứu cho thấy, 1/3 trong số
các trường hợp ung thư và 1/2 ca mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao đều có
liên quan đến chế độ ăn uống. Do táo chứa nhiều kali, một loại khoáng
chất giúp kiểm soát huyết áp nên ăn táo giúp giảm nguy cơ đột quỵ.
Khi chất xơ tự nhiên trong táo lên
men trong ruột kết, nó sản sinh ra nhiều hóa chất có tác dụng ngăn chặn
việc hình thành các tế bào ung thư, theo kết quả một cuộc nghiên cứu mới
từ Đức.
Các nhà khoa học tại Đại học
California-Davis (Mỹ) phát hiện rằng, táo và nước táo ép có thể giúp trì
hoãn tiến trình ôxy hóa, vốn liên quan tới việc hình thành chất dịch
dẫn tới bệnh tim mạch. Trong cuộc khảo sát này, các tình nguyện viên bổ
sung 2 quả táo vào chế độ ăn uống mỗi ngày và hiệu quả tích cực xuất
hiện chỉ sau 6 tuần ăn táo.
Ôxy hóa và vitamin rất tốt cho bệnh
nhân hen, theo một cuộc nghiên cứu từ Đại học Aberdeen (Anh). Các nhà
nghiên cứu nhận thấy, khi trẻ uống nước táo ép, các triệu chứng hen giảm
đi đáng kể. TS. Peter Burney, Trưởng nhóm nghiên cứu cho rằng, các hợp
chất phytochemical có trong táo như flavanoid và axít phenolic giúp giảm
chứng viêm sưng ở đường hô hấp.
Một loại flavanoid có tên gọi là
phloridzin chỉ có trong táo có thể bảo vệ phụ nữ ở thời kỳ hậu mãn kinh
khỏi nguy cơ bị loãng xương, đồng thời giúp tăng cường độ đậm đặc chất
xương. Boron, một thành phần khác trong táo cũng giúp củng cố xương vững
chắc.
Theo Lan Tam - Sức khỏe đời sống