Thành viên vào Bếp: Bánh dẻo Nhật Wagashi
Bạn ơi!!! Bánh Dẻo Nhật Wagashi 🙂 Rầm rộ món bánh Nhật Ngon Bà con ai cũng lon ton đua làm Mình thì nghe bánh là ham Cũng đu vài kiểu cho đàn con thơ
15.5664
Nguyên liệu
Khẩu phần: 2 người
- 80gr bột nếp ( bột nếp bình thường nhé)
- 75gr bột gạo tẻ
- 35gr bột sắn dây hay tinh bột bắp. ( Bạn nên dùng bột sắn dây bánh sẽ ngon hơn nhé)
- 350ml nước lạnh hay sữa tươi không đường
- 35gr đường
- 20ml dầu ăn
- 1/3 muỗng cà phê vanilla
- Nhân đậu đỏ vo 60gr/ 1 viên ( bạn xem bài cách sên nhân đậu đỏ)
- Bạn cần 1 ít bột nếp rang để vo bánh không dính tay
- Dụng cụ tạo hình là kéo hay miếng nhựa hoặc muỗng.
Cách làm
- Rây bột gạo và bột bắp vào âu. Cho tất cả phần nguyên liệu còn lại vào âu bột trộn đều. Sau đò cho nước hay sữa vào hòa tan. Sau đó hấp chín. Khi bột chín bạn chắc bỏ hơi nước thừa.
- Để bột hơi nguội thì mang bao tay nhồi cho bột quyện thành 1 khối dẻo không dính tay. Bây giờ chia bột thành từng phần 50gr vo tròn.
- Đè dẹp phần bột, cho nhân vào vo tròn. Cần vo viên bột mướt không tì vết trước khi tạo hình bạn nhé. Bánh này bạn tạo hình đủ kiểu tùy thích.
- Ghi chú: Bột bánh Wagashi chuẩn là bột khi nhồi xong không có sự đàn hồi. Nói chính xác là tạo vân phải nét không mờ. Nhưng vỏ bánh khi ăn lại tất mềm dẻo. Để dễ thành công bạn nên nhồi bột hơi lâu 1 chút cho bột dẻo nhé!
0--1
