Thành viên vào Bếp: Bánh quy phô mai phủ mè

Bánh quy phô mai phủ mè

• Nguyên liệu cho 1 khoảng 20 chiếc bánh nhỏ như hình:

Nguyên liệu:

• 120gr bột mì đa dụng
• 60gr bơ nhạt nhiệt độ phòng
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường
• 25ml nước lạnh
• 50gr phô mai mài nhuyễn ( Parmesan , Cheddar , Gouda )
• 2 muỗng cà phê bột ớt chuông ( paprika )
• 1 muỗng cà phê bột tỏi
• 3 muỗng canh mè ( vừng ) trắng

Cách làm:

• Cho bơ, muối, tiêu, đường, phô mai vào cùng rồi dùng máy đánh trứng đánh đều cho các hỗn hợp hoà quyện.
  Tiếp đến cho bột mì, bột ớt chuông, bột tỏi vào đánh đề . Trong lúc đánh cho từng chút một nước lạnh vào cùng.

• Cuối cùng dùng tay nhồi lại 1 lần nữa cho tất cả đồng nhất.

• Phủ một ít bột áo lên mặt phẳng, cán cho khối bột mỏng ra rồi dùng cutter tuỳ thích cắt bột theo hình.

• Lăn 1 mặt bột qua mè ( vừng ).

• Tiếp tục đặt bột lên khay nướng có lót giấy nến .

• Bật lò nướng ở 180 độ C . Cho khay bánh vào nướng khoảng 12 – 15 phút hoặc đến khi bánh chín.
• Bánh chín lấy ra để nguội ăn sẽ giòn hơn khi còn nóng. Nếu qua hôm sau bánh có bị mềm thì cho bánh vào lò nuớng lại vài phút.

• Chúc mọi người thành công.