Thành viên vào Bếp: Món chè đậu đỏ, thạch bí đỏ dẻo ngon

Những viên bi bí đỏ thơm dai, kết hợp với chè đậu đỏ mềm bùi làm thành món tráng miệng ngọt mát sau bữa cơm, bạn chẳng thể bỏ lỡ.

Nguyên liệu

Cách làm

Món chè đậu đỏ thơm ngon

Đậu đỏ ngâm qua đêm, rửa sạch, đem luộc chín. Chắt bỏ bớt nước thừa, rồi cho đường vào sên với lửa vừa cho đến khi hạt đậu ngấm đường ngọt lịm là được. Tắt bếp, múc đậu ra tô.
Cho nước dừa + đường + nước vào nồi, bắc lên bếp nấu tan đường, tắt bếp (lưu ý không cần nấu sôi).
Bí đỏ hấp chín, cho vào tô cùng bột nếp và đường, mang bao tay nhồi cho đến khi bột thành 1 khối dẻo, không dính tay.

Nhồi kỹ bột sao cho không dính tay

Nhồi nhân vào từng viên bột

Luộc những viên chè vừa nặn trên lửa nhỏ

Nấu 1 nồi nước, nước sôi thì có viên chè vào luộc với lửa vừa. Khi các viên bột nổi lên bạn luộc thêm 2-3 phút nữa là được. Vớt viên chè vào tô có sẵn nước lạnh. Vớt ra viên chè ra, cho vào nồi nước cốt dừa.