Nguyên liệu
- Lá lốt rửa sạch để khô hoàn toàn
- ½ chén thịt bò băm nhỏ
- 2 củ tỏi đinh hương băm nhuyễn
- 1 muỗng canh hẹ tây băm nhuyễn
- 1 muỗng canh sả, băm nhuyễn
- 1 cây hành hoa xắt nhỏ
- 1,5 muỗng cà phê nước mắm
- ½ muỗng cà phê bột cà ri
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu tươi
- 1 chén hành mơ
- 1 chén cà rốt, dưa chuột thái lát nhỏ mỏng dài
- ¼ chén đậu phộng rang nghiền nhỏ
- Nước chấm
- Bánh tráng ăn kèm
Cách làm
– Trong bát lớn, kết hợp 8 thành phần đầu tiên với nhau, trộn đều và để trong vòng 20 phút cho thịt bò ngấm đều. Trong khi đợi thịt bò, chuẩn bị các nguyên liệu khác.
– Hành mơ: cho vào chảo xào nhanh tay với 1 chén dầu. thêm ½ chén hành hoa cắt nhỏ vào đảo đều, cho đến khi hành thơm, chú ý giữ nguyên màu xanh của hành. Sau đó, tắt bếp và bỏ sang bên.
– Cà rốt, dưa chuột: thái lát nhỏ mỏng hình que diêm và đặt vào trong bát nhỏ. Ngâm với giấm rượu gạo và một ít đường
– Nước chấm: Kết hợp ½ chén nước mắm, ½ chén đường, ½ nước ép chanh tươi, ¼ chén nước ấm và khuấy cho đến khi đường tan. Thêm 1 muỗng cà phê ớt và nếm thử, điều chỉnh độ mặn ngọt như mong muốn của bạn.
– Ăn kèm với bánh tráng sẽ rất ngon đấy. Món chả lá lốt thịt bò này thật độc đáo và thơm ngon!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!